Baromfi sós recept

Ez a nagy teljesítményű baromfihús sós recept receptes ízű, amely a hagyományos összetevőkből, valamint az ecetet és a pácoló fűszereket tartalmazza.

Tartsa hűtött állapotban, amíg használatra kész. Ezután a sütés előtt 1 órát kell fizetni a hütöszekrényben, mielőtt elkészítené a főzőedényt.

Olvassa el a "Mielőtt elkezdi" című fejezetet, az utasítások után, hogy sikeres sütötte élményt biztosítson.

Amire szükséged lesz

• 1 gallon / 3,8 liter víz
• 1 csésze / 240 ml asztali só (vagy 1 1/2 csésze / 360 ml kóser vagy durva só)
• 3 evőkanál / 45 ml barna cukor
• 1/2 csésze / 120 ml fehér ecet
• 1 evőkanál / 15 ml pácolt fűszer
• 1 teáskanál / 5 ml fekete bors
• 1 teáskanál / 5 ml szegfűbors
• 1 teáskanál / 5 ml fokhagymapor
• 1 teáskanál / 5 ml tokmánc

Hogyan készítsünk

1. A sót és a barna cukrot vízben oldja fel egy nagy edényben. Felforral. Hagyja kihűlni.
2. Adjunk hozzá ecetet, pácoló fűszert, fekete borsot, szegfűszeget, fokhagymaporot és tarragont. Jól összekeverni.
3. Tisztított baromfit adjon hozzá, a lehető legjobb vízbe merüljön, és sóoldatot töltsön 1 hónaponként a hűtőszekrényben. Alkalmanként forduljon el, ha a baromfi egy része nem teljesen víz alá esik, így a madár minden része felcsillan. Alternatív megoldásként, ha a tárolóedény elég nagy, kétszer vagy háromszoros tálcát készítsen egy nagyobb madár számára.

1. A főzés előtt alaposan öblítse le a pulyka összes sóoldatát. Egyébként a madárnak sós íze lesz. Bővebben a pulyka salátázásáról . A technika bármi olyan baromfi számára működik, amelyet sóoldatként kíván használni.

Mielőtt elkezded

Ne használjon olyan sertés baromfit, amelyet injektáltak sókeverékkel vagy sóoldattal. A már sózott madár sütése nagyon sós végeredményt eredményez. Ellenőrizze a címke összetevőket, és válasszon csak természetes, nem fokozott madár friss vagy fagyasztott. Ha az összetevők listáján bármi más, mint a baromfi, ne sóold meg.

Nem jó ötlet, ha egy madarakat sóoldatba szed, ha sózismentes étrendben vagy. Továbbá, egy sült madár drippings-jéből készített mártásnak lehet sós íze, ezért óvatosnak kell lennie, ha több sót ad hozzá a töltelékhez és a mártáshoz.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	208
Összes zsír	0 g
Telített zsír	0 g
Telítetlen zsír	0 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	113,201 mg
Szénhidrát	47 g
Élelmi rost	2 g
Fehérje	1 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)