Ez a magyar krémes kohlrabi leves (Karalábé leves) recept tökéletes a vegetáriánusok számára, de mert tejterméket tartalmaz, nem lenne megfelelő a vegánok számára. Mindenesetre ez egy kellemes, könnyű módja egy többfogásos étkezés megkezdésének.
A Kohlrabi mindig is népszerű kelet-európai zöldség, mivel jól elviseli a fagyot, és hosszú ideig tárolható a gyökérpincében. Az izzók fehér és lila fajtákból származnak. A fehér ízesebb és finomabb, ha kicsi, és csipetnyi retek és uborka ízeket tartalmaz. A lila Kohlrabi kissé tüskésebb ízű.
A Kohlrabi egy kereszteződésű zöldség. Olvassa el a zöldségkategóriák egészségügyi előnyeit az alábbiakban, a receptutasítások után.
Íme néhány kohlrabi recept:
- Magyar töltött Kohlrabi recept
- Lengyel kitömött kohlrabi recept
- Kohlrabi-sajt leves recept
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál vajat
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- 1 font
- kohlrabi izzók (hámozott és apróra vágott)
- 2 1/2 csésze állomány (zöldség)
- 2 1/2 csésze tejet
- 1 babérlevél
- Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Olvasson 2 evőkanál vajat egy nagy serpenyőbe fedéllel. Adjunk hozzá 1 közepes apróra vágott vöröshagymát, és óvatosan csepegessük, amíg puha, kb. Adjunk hozzá 1 font karalábéhagymát , hámozzuk és aprítsuk, és főzzük 2 percig.
- Adjunk hozzá 2 1/2 csésze növényi állományt , 2 1/2 csésze tejet és 1 babérlevelet a serpenyőbe, és forraljuk fel. Fedjük le, csökkentsük a hőt alacsonyra és pároljuk 25 percig, vagy amíg a kohlrabi gyengéd. Hagyja hűlni néhány percet, és távolítsa el a babérlevelet .
- Használjon merülő keverőt vagy hagyományos keverőt vagy élelmiszer-feldolgozót, püré levest simára. Lehet, hogy a levest egy finom szitán át kell törni, ha a kohlrabi különösen rostos. Élvezze a sót és a borsot. Tálaljuk a fűtött tálakba, és egy kiadós kenyeret választanak.
Megjegyzés: Ha a kohlrabi izzók zöld tetejével jönnek, szeleteljük és tisztaessük, mint a spenótot, és levágjuk a leveleket a kemény középpontról. Roll a leveleket és a szelet, mint egy csokoládé bazsalikom.
A Cruciferous Vegetables egészségügyi előnyei
A Kohlrabi a "cruciferous" vagy "Brassica" nevű zöldségosztályhoz tartozik. A keresztesvirágú zöldségek magas antioxidánsok, amelyek a tudományos kutatások bizonyítottan előnyösek bizonyos rákos megbetegedések elleni küzdelemben.
A "cruciferus" név New Latinból származik, és a virágokra és a levelekre utal, amelyek kereszt alakot alkotnak.
A keresztkötéses zöldségek szintén alacsony kalóriát és magas rostot, kalciumot, vasat, A- és C-vitaminokat és előnyös enzimeket tartalmaznak. Ebbe a zöldségbe tartoznak a káposzta, a brokkoli, a kelbimbó, a kelkápa, a karalábé, a karfiol, a bok choy, a retek, a rutabagas, a répa levelek, a kékes zöldek és így tovább.