A Hummus az egyik kedvenc gluténmentes snack. A férjemnek és nekem két-három konténerünk van a hűtőben bármikor. Míg ízletes önmagában, szeletelt friss zöldségekkel vagy gluténmentes kekszökkel, a hummus is ízletes ásványveszteséget ad a saláták tetején, és a majom / mustár helyett szendvicseken szaggatott. Sokoldalú, egészséges, természetesen gluténmentes ... és ennyire otthonos.
A hummus megkarcolása egyszerű és egyszerű. A csicseriborsó, a tahini (szezámmagos) és a fokhagyma pulzálódnak egy élelmiszer-feldolgozóval, amíg az összetevők össze nem állnak. A vizet vagy az akvababát (a csicseriborsó kannából fenntartott "lé") lassan hozzá kell adni a futó élelmiszer-feldolgozóhoz, amíg a hummus selymes sima lesz és eléri a kívánt konzisztenciát. Élvezze a sót és a borsot ízesítve, és tegye végig a körömön át az olívaolajat.
Ez az alapvető humusz recept olyan, mint egy üres vászon. Keverj hozzá további gyógynövényeket, zöldségeket és fűszerezést a hummus finom, kreatív módon történő ízesítéséhez.
A citromlé és a friss bazsalikom a kedvenc összetevők, amelyek hozzáadják a házi humuszot. Világos, ízletes és nyárra emlékeztet. Tálalás előtt az olívaolajat a hummus tetején átszitálom. Ha nekem van a kezem, megszórjuk a pirított fenyőmagokat és a frissen apróra vágott bazsalikomot is.
Egy szuper selymes sima hummus számára tíz percet vesz igénybe, és eltávolítom az összes garbanzo babot. Ez fárasztó feladatnak tűnik, de gyorsan megy, különösen, ha extra kezed van, hogy segítsen neked (a gyerekeket bevonni!) A humusz textúrája annyira simább a bőr nélkül, álmodozó és selymes. Nem feltétlenül szükséges lépés, de ha korábban még soha nem készítettél humuszot a bőr nélkül, próbáld meg és nézd meg, melyiket szereted!
Amire szükséged lesz
- 2 15,5 oz kanna csicseriborsó (más néven garbanzo bab), öblítés és lecsapolás, gyümölcslé fenntartva
- 3 evőkanál. tahini
- 1 csésze (csomagolt) friss bazsalikomlevelet
- 1 citromlé
- 2 gerezd fokhagymát, hántolt és negyedelt
- 2 tbsp. extra szűz olívaolaj, osztva
- só és bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Helyezzük a csicseriborsót, a tahini-t, a bazsalikomot, a citromlevet és a fokhagymát egy edényben lévő edénybe. Impulzus addig, amíg az összetevők durva apróra vágnak és összeérnek.
- Az élelmiszer-feldolgozó futásával lassan hozzáadja az olívaolaj evőkanálját, majd fenntartott csicseriborsót, amíg a hummus el nem éri a kívánt konzisztenciát. (Nem kell használnia az összes fenntartott levét, csak körülbelül felét használtam).
- Élvezze a humusz sóval és borssal. Impulzus újra, amíg sima.
- Scoop hummus egy külön tálba vagy tálra. Díszítsük meg a maradék evőkanál olívaolajat. Tálaljuk azonnal, vagy hűtőszekrényben tálalás előtt.
Emlékeztető: Mindig győződjön meg arról, hogy a munkafelületek, az edények, a serpenyők és az eszközök gluténmentesek. Mindig olvassa el a termék címkéit, hogy megerősítse a termék gluténmentes. A gyártók előzetes értesítés nélkül megváltoztathatják a termékkészítményeket. Ha kétségei vannak, ne vásároljon vagy használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 294 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 176 mg |
| Szénhidrát | 43 g |
| Élelmi rost | 11 g |
| Fehérje | 14 g |