A Shungiku és a sonka saláta egy kis japán étel, a japán konyha "kozara" néven. Ezek közül a kis apró ételek, vagy a kozara gyakran alkotnak hagyományos japán ételt. Ezek az ételek általában simmered zöldségekből és fehérjékből, hideg salátákból vagy egyszerű sütésből állnak, vagy a japánban "tára" vagy kötszerekkel ismert japán mártással ömlött ételek.
Ez a shungiku és sonkás saláta egy egyszerű étel friss, shungiku japán zöldségekből, amelyeket szeletelt sonkával és easygoma mayo mártással dobálnak (szezám majonézszósszal), amelynek receptje a japán élelmiszer blogon elérhető.
Goma mayo mer, vagy pörkölt szezámmag és majonéz mártás (vagy öltözködés) egy sokoldalú fűszerezés, de még fontosabb, hogy nagyon gyors és könnyű előkészíteni. Nagyszerű a hét minden napján, amikor gyors és ízletes szószra van szüksége. Kombinál két népszerű fűszert a japán konyha, a szezámmag és a japán majonéz. Ebben az esetben a japán márka Kewpie majonéz érdekes ízprofilt kölcsönöz a gazdagságnak, a tanginessnek és a mustárnak. Ismét további részletek találhatók a mi goma mayo mer cikket itt.
Shungiku egy japán növényi eredetû, tudományosan ismert Glebionis coronaria, amely a százszorszép család virágzó növénye. Azt is nevezik, mint korona százszorszép vagy japán zöld. A Shungiku más ázsiai konyhákban, például koreai, vietnami és kínai ételekben is népszerű. Lefölözhető, sült, pirított vagy hozzáadható leveshez. A japán konyhaművészetben a shungiku legelterjedtebb a " shabu shabu " néven ismert forró edényben. Azt is használják egy másik hot pot edény ismert sukiyaki .
Recept tippek:
- A legjobb eredmény érdekében győződjön meg arról, hogy a shungiku levelek alaposan megszáradtak a mosás után. Ez biztosítja, hogy a szezámok nem válnak vízzel hígítva, és teljesen bevonják a zöldeket.
- Míg a javasolt mártás ez a tál goma mayo mer, a kedvenc palackozott salátaöntetét helyettesítheti.
- Ha a shungiku nem érhető el könnyen a helyi japán vagy ázsiai élelmiszerboltban, próbálja meg helyettesíteni a baba arugulát.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze mosott és szárított shungiku levelek eltávolítása nagy szárból
- 1 - 2 apró darab szeletelt sonka
- 2 evőkanál pörkölt szezámmag és majonézes mártással (kövesse a recepthez tartozó linket)
- 1/2 teáskanál teljes pörkölt szezámmag, körettel
Hogyan készítsünk
- Különálló shungiku levelek nagy szárból, mossa és alaposan száraz leveleket.
- Vékonyul szeleteljük a deli sonkát szalagokra.
- Egy közepes tálban kombinálja a shungiku leveleket, a sonkát és a pörkölt szezámmasonzóz mártással.
- Óvatosan óvatosan öblítse le, amíg alaposan bevonódik. Tálaljuk kis tányérokban, körettel egész szeletelt szezámmaggal. Szolgáljunk azonnal, mielőtt a shungiku elhagyja a hüvelyét.