Ez valóban tökéletes marhahús pot, sült, gyengéd és finom az opcionális mártással vagy anélkül. Adjunk hozzá burgonyát, hagyjuk ki őket, vagy főzzük külön.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze bogrács (kicsontozott, kb. 3 font) *
- 1 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál fekete bors (frissen őrölt)
- 3 evőkanál növényi olajat (vagy extra szűz olívaolajat) (
- osztva )
- 2 nagy hagyma (hámozott és negyedes)
- 4 sárgarépa (3 hüvelyk darabokra vágva, hosszában felére csökkentve)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 csésze száraz vörösbor
- 3 csésze
- marhahúsleves
- 1/2 teáskanál szárított levél kakukkfű
- 2 rózsa friss rozmaringot
- 1 1 / 2-2 £ burgonya (hámozott és negyedes)
- A Gravy számára:
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 300 ° C-ra.
- Megszórjuk a tojássárgát sóval és frissen őrölt fekete borssal
- Húzzon fel 2 evőkanál növényi olajat vagy extra szűz olívaolajat közepesen magas melegben nagy serpenyőben vagy holland sütőben . Adjuk hozzá a hagymát a pothoz. Főzzük, keverjük, amíg a hagyma enyhén pirított, körülbelül 5-8 percig.
- Add hozzá a sárgarépát és főzzük, kevergetve, 2 percig. Távolítsa el a sárgarépát és a hagymát egy tányérra, és tegye félre.
- Adja hozzá a maradék 1 evőkanál olajat a serpenyőbe, és szárítsa meg a sütést, minden oldalról barnára fordulva, összesen 6-8 percig. Távolítsa el a sültet egy tányérra, és tegye félre.
- Add hozzá a fokhagymát és főzzük, kevergetve, 1 percig.
- Adjuk hozzá a vörösbort, és forraljuk fel. Főzzük, kevergetve, hogy lekapjuk a pirított biteket, amíg a bor csökkentése körülbelül 1/3. Adjuk hozzá a marhahúsot a serpenyőbe, és pároljuk. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát a pothoz, a marhahússal együtt.
- Fedjük le alaposan és a 300 F-es sütőben 2 órán át sütjük. Adjuk hozzá a burgonyát, és főzzük 1 óra hosszat, vagy amíg a burgonya fortyogó és a sült leesik.
Opcionális Gravy
Kombináljunk 2 evőkanál kukoricakeményítőt 1/4 csésze hideg vízzel.
Keverjük addig, amíg sima és kevert. Húzzuk át és öntsük a húslevet egy serpenyőbe (használjunk egy mártott szeparátort a felesleges zsírok eltávolítására).
Hozd egy párolást. Keverje hozzá a kukoricakeményítő keveréket és főzzük, kevergetve addig, amíg megvastagodik.
* A mandzsetta vágása nem csak nyájas és finom, hosszú, lassú főzés után, gazdaságos. Íme egy lista a legjobb vágásokról egy fazék sültért.
- 7 csontos sült
- Chuck Roast Center Cut
- Chuck Arm
- Váll sült
- Kereszthajó sült
- Blade Roast
- Alsó forduló
- Marhahús Brisket
- Rump Roast
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 588 |
| Összes zsír | 23 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 152 mg |
| Nátrium | 433 mg |
| Szénhidrát | 34 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 55 g |