Ez a tészta enyhén édes, könnyű és bolyhos zsemle. Használja ezt a tésztát, hogy kínai koktél zsemleket és más alapvető kínai zsemle recepteket készítsen. Ezt a receptet a Chinese Cooking (Company's Coming) engedélyével újranyomtatják.
Ez a recept olyan kenyérlisztet használ, amely magas fehérjetartalmú és magas gluténtartalommal rendelkezik, ami segít a kenyér felemelkedésében és kialakulásában.
Amire szükséged lesz
- 1/3 csésze víz (nagyon meleg)
- 1 teáskanál cukrot
- 2 teáskanál aktív száraz élesztőt
- 1/3 csésze cukrot
- 1/2 teáskanál sót
- 3 evőkanál étolaj
- 1/4 csésze víz (forralás)
- 1 nagy tojás (villa-megvert)
- 2 1/4 csésze fehér kenyérlisztet
Hogyan készítsünk
- Keverjük fel a meleg vizet és az első mennyiségű cukrot kis tálban, amíg a cukor fel nem oldódik. Szórja meg az élesztőt a tetején. Hagyjuk állni 10 percig. Keverjük össze, hogy feloldjuk az élesztőt.
- Második cukor, só és főzőolaj mennyiségét egy nagy tálban. Forró víz hozzáadása. Keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Keverje hozzá a tojás és élesztő keverékét.
- Lassan dolgozzon elegendő lisztben, amíg lágy tészta nem formálódik. Könnyen lisztes felületre kijutni.
- Gyúrjuk 10 percig, amíg sima és rugalmas. Helyezze a tésztát nagy zsíros tálba, egyszer forduljon a zsírozáshoz. Fedjük le a zsírozott viaszos papírt és a törölközőt. Hagyja, hogy a sütőben világítson, és az ajtó zárva legyen 1 1/2 és 2 óra között, amíg ömlesztve megduplázódik.
- Lyukasztja le a tésztát. Borító. Pihenjen 5 percig. Alakítsa át a 12 hüvelyk (30 cm) rönkre. Vágj 12 darabra.
- Töltsük meg, formázzuk és sütjük a zsemleket a kívánt receptek szerint. 12 zsemle van.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 119 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 75 mg |
| Nátrium | 147 mg |
| Szénhidrát | 12 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 4 g |