A Pepper jack sajt és egy kis cayenne bors ízét és textúráját adják ezeknek a kekszeknek. Süsse ezeket a kekszeket, hogy chili vagy tortilla levesbe menjen, vagy készítse el őket egy csokoládéért vagy egy mindennapi étkezésért. Nyugodtan adjunk hozzá többé-kevésbé cayenne borsot, hogy beállítsuk a hőt ezekkel a kekszekkel.
A keksz kiváló chili vagy bab is. Vagy süsse le a kekszet egy tálas tészta tetején, csésze pite töltéssel vagy babgal. Készítsen egy nagy adagot és fagyassza be az extra sült kekszet. Vagy fagyassza le őket, és csak annyit, amennyire csak szüksége van.
Tekintsd meg a tippeket néhány további ötlethez, és hogyan lehet befagyasztani az el nem töltött kekszet.
Lásd még
Gyors sörkekszek
Karamellizált hagyma keksz
Amire szükséged lesz
- 2 1/4 csésze egészséges liszt, körülbelül 10 uncia (
- kanál és sweep módszer )
- 4 teáskanál sütőport
- 1/2 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- Választható: 1 evőkanál cukor (granulált)
- 1 kis teáskanál cayenne bors
- 1 csésze (kb. 4 uncia)
- 7 evőkanál vaj (hűtött)
- 3/4 csésze és 2 evőkanál író
- 1 evőkanál vajat (megolvasztva, a sütött keksz tetejére történő fogmosáshoz)
- Opcionális: paprika
Hogyan készítsünk
- A sütőt 425 ° C-ra melegítjük. Vágjon egy nagy sütőlapot pergamentpapírral vagy szilikon sütőszőnyeggel.
- Kombináljuk a lisztet, sütőport, szódát, sót, cukrot és cayenne borsot; keverjük össze egy habverővel alaposan keverjük össze. Keverje hozzá a sajtot, és keverje össze a vajat egy cukrászati keverővel vagy ujjával, amíg a vaj jól el nem oszlik, és a keverék hasonlít a morzsákra. Az írószert addig keverjük, amíg az alkotórészeket meg nem nedvesítik.
- Fordítsuk a tésztát egy lisztes felületre, és gyúrjuk 3 vagy 4 alkalommal, amíg egy kohéziós tészta kialakul.
- Óvatosan pörgesse meg a tésztát egy körülbelül 1/2 - 3/4-es vastag körbe. Vágja ki a 2 hüvelykes keksz vágókat.
- Rendezzük el a kekszet az elkészített sütőlapra, és hagyjuk körülbelül egy centimétert a kekszek között.
- Sütjük 12-15 percig, vagy amíg a tetejüket szépen pirítjuk.
- A kekszeket megolvasztott vajjal megkenjük, amíg forróak, és ha megkívánjuk, könnyedén megszórjuk őket paprikával.
- Kb. 1 tucat 2 hüvelykes kekszet vagy kb. 10-12 standard méretű kekszet készít.
Szakértő tippek
- Alapvető cheddar sajt kekszek: Hagyja el a cayenne-t, és használjon aprított cheddarot vagy sajtot tartalmazó cheddar csészéket.
- Bacon sajt kekszek: Hagyja el a borsos tejes sajtot, és használjon cheddar sajtot és néhány evőkanál összedőlt főtt szalonnát.
- Hogyan fagyaszthatatlan kekszet: Vágjuk ki a kekszet, ahogyan azt kívánjuk, és helyezzük őket egy pergamentpapírral bevont sütőlapra. Helyezze a sütőlapot a fagyasztóba. Amikor a kekszek szilárdak, fagyasztókzsákokba juttatják. A névvel és a dátummal ellátott címke. Sütjük a fagyasztott kekszet (unthawed) az utasítás szerint, de adjunk hozzá 3-4 percet az összidőhöz.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 242 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 22 mg |
| Nátrium | 539 mg |
| Szénhidrát | 34 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 3 g |