A tengerparti tengerparti halmokat kínáló homárhengerek inspirálják ezeket a szendvicseket, amelyek rákos húsból készülnek, amely nagyrészt a homár lágysága, de a rágósabb, finomabb ízű (a rajongók azt mondják, hogy a rákok megragadják a fűszeres ízeket). Az autentikus megjelenés érdekében keressen ki split-top hot dog kutyákat, vagy vásároljon szeletelt zsemléteket, hogy magad is vághassa őket.
Ezek a szendvicsek ízletes ötletet nyújtanak egy nyári piknik számára. Próbálja meg a zsemléket, hagyja őket simára, és csomagolja őket alumínium fóliába, hogy meleg legyen. Csomagolja be a rákos salátát külön (győződjön meg róla, hogy jégcsomagolással hűtött) és töltse meg a szendvicseket étkezés előtt. Ne felejtse el csomagolni a citrom ékeket és az apróra vágott vízitorma kis konténerekben vagy baggies a köret.
A már elkészített rákhús-hús kádakat vásárolhat egy különleges élelmiszerboltban vagy egy tenger gyümölcshús piacán. Vagy vásárolj egész rákot, és próbáld ki a kezed, amikor főzöl meg magad. Talán tervezed a rák először forralni, és egy kis extra felszolgálni a szendvicseket. Ha úgy tetszik, ugyanolyan mennyiségű főzött homár húst vagy rákhúst használhat ezekre a szendvicsekre.
Szükséges főzőberendezés: Chef's knife , vágódeszka , mérőcsészék, mérőkamrák, citrusos gyümölcscentrifuga, keverő tálak , spatula vagy kanál, sütőlap, kenyérpirító (egy kipróbálható: a Breville Smart Furat ) vagy a brojler
Amire szükséged lesz
- 1 rib zeller
- 1/4 csésze piros bors
- 1 evőkanál kapribogyó
- 1 font fõtt rákhús (a kagylóra átvágva)
- 2 teáskanál Dijon mustárt
- 2 evőkanál majonéz
- 1 - 2 evőkanál friss citromlevet (plusz szükség szerint)
- gyümölcsös só (ízlés szerint)
- csipet bors (ízlés szerint)
- 4-5 fehér hot dog buns (top-split)
- 2 evőkanál vaj (lágyítva)
- 1 csomó vízitorma (durván aprítva)
- Díszítsük: citrom ék
Hogyan készítsünk
- Finoman rágja le a zellert és a piros paprikát, majd durván levágja a kapribogyókat.
- Egy közepes keverőedényben egyesítsük a rákos húsokat a darált zellivel, a pirospaprikával és a kapribokkal. Egy kis tálban, keverje össze a mustárt és a majonézet, amíg jól össze nem keveredik, majd hajtsa be a rák keverékbe, amíg az összetevők teljesen bevont. Adjunk hozzá 1 és 2 evőkanál citromlevet ízlés szerint, és szezonra ízesítsük sóval és borssal.
- Rendezzük el a szendvicset a vágólapra vágva felfelé, kissé megnyitva, hogy a belső rész ki legyen téve. Használjon egy broiler vagy egy kenyérpirító kenyérét, enyhén tegye a zsemleket. Távolítsa el őket a sütőből vagy kenyérpirító kályhából, és enyhén vajálja a zsemle pirított belső terét.
- Szolgálni, kanál nagy mennyiségű rák saláta egy meleg meleg kutya zsemle. Tetejét egy vízimogyoró megszórásával és egy citrom ékkel tálaljuk, hogy a táplálék elfogyassza a salátát.