Ez az ízletes rizspilaf étel a darált mandulát tartalmazza.
A rizspilaf olyan rizsre utal, amelyet a "pilaf módszerrel" főzünk, amelyben a főtt rizst először vajban préseljük, majd forró folyadékot vagy állományt adunk hozzá, majd az edényt lefedjük és főzzük a sütőben, amíg az összes folyadék felszívódik.
Emiatt gondoskodni fog arról, hogy használjon olyan serpenyőt, amely biztonságos a tűzhelyen és a sütőben - beleértve a fedelet is.
A rizs lekvárása nyálkás, pirítós ízeket hoz létre, és az egyes rizsek kevésbé ragadósak, így kap egy kész rizst, amely könnyű és bolyhos.
Lásd még: Hogyan főzzük a rizst
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál vajat
- 1 csésze, hosszú szemű fehér rizs
- 2 evőkanál vöröshagyma finomra vágva
- ½ csésze mártott mandula
- 1½ csésze csirkeállomány vagy húsleves
- 1 babérlevél
- Kóser só, ízlés szerint
- 2 evőkanál aprított olasz petrezselymet
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° F-ra.
- Melegítsen egy súlyos fenekű serpenyőt közepes lángon, majd adj hozzá a vajat. Eközben egy kis serpenyőben forraljuk fel az állományt vagy a húslevest.
- Amikor a vaj habosodik, hozzáadjuk a kockára vágott vöröshagymát és a mandulát, és pároljuk, amíg a hagyma kissé áttetsző, 2-3 percig.
- Add hozzá a főzés nélküli rizst és pároljuk, folyamatosan keverjük, körülbelül egy percig, vagy amíg a rizs teljesen bevonva van az olvasztott vajjal.
- Adja hozzá a forró állományt vagy a húsleveset, forralja vissza, majd add hozzá a babérlevelet. Fedjük le és helyezzük az egész edényt a sütőbe.
Tipp: Ellenőrizze a főzőedény fűszerezését, és tegye meg a szükséges kiigazításokat, mielőtt a fazék bemegy a sütőbe. - Főzzük a rizst a kemencében 18 percig, vagy amíg az összes folyadék fel nem szívódik. Ha 18 perc elteltével még mindig folyadék van az edényben, vagy a rizs még mindig túl nedves, fedje le és tegye vissza az edényt a sütőbe további 2-4 percig.
- Távolítsa el a fazékot a sütőből, és puha varrással finoman fújja a rizst. Távolítsa el a babérlevelet, és dobja el. Majd tegyen egy papírtörölközőt a pot tetejére, cserélje le a fedelet, és hagyja, hogy a rizs 10 percig álljon. Díszítsük fel az apróra vágott petrezselymet és tálaljuk azonnal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 341 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 15 mg |
| Nátrium | 350 mg |
| Szénhidrát | 43 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 8 g |