A sült brüsszeli kelkáposzta a radar alatt számos szakács, és sok éven át fut. De remek választás a téli étel elkészítéséhez. Mint a legtöbb zöldség esetében, a pörkölés kiemeli a természetes cukrokat, és mélyíti az ízt. A pörkölés hatékonyan kiküszöböli azokat az aromás vegyületeket is, amelyek sokakat nem kedvelnek mind a főzéshez, mind a bükk kelbimbókhoz.
Amire szükséged lesz
- 1/2 font brüsszeli kelbimbó
- 1 evőkanál
- olivaolaj
- 1/4 teáskanál kóser sót
- 1 evőkanál sózatlan vajat
- 1/2-es kis citromlé
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra.
- Távolíts el a sárguló leveleket a brüsszeli kelbimbóból, és vágd fel őket.
- Helyezzünk egy tálba, dobjuk az olívaolajat és a sót, majd rendezzük el egy fóliával bevont sütőlapot.
- Sütjük 30-45 percig, amíg kicsit ropogó a külső és pirított. Keverjük félig, hogy elősegítsük a barnulást.
- Megolvasztjuk a vajat citromlével, és átöntjük a bimbócsírákat.
Menü javaslatok
Van egy nagy zöldség, amelyen pörkölt brüsszel kelnek, és ez is könnyű.
De mi kiegészíti ízét és textúráját, hogy érdekes és kielégítő ételt készítsen?
A főételhez a csirke egy hús. Próbálja meg a pörkölt csirkét citrom vajban, sült pörkölt csirkemell vagy csípős sült csicseriborsó. Akarsz valami halat? Jól megy. A feketeri pisztráng, a vörös snapper vagy a harcsa ízletes és ízletes ízű párosítással rendelkezik. Adjon hozzá egy tészta vagy rizs oldalát, és van egy egészséges vacsora, amely nem ázza meg az íz osztályban. A kelbimbó még jól megy az omlettekkel és a quiche-vel egy vacsora-szerű késő esti vacsorához. Válasszon száraz fehérborokat, mint a chardonnay, a sauvignon blanc vagy a száraz Orvieto-keverék, hogy tetejére tegye.
Táplálkozási erőmű
A brüsszeli kelkáposzta a táplálkozási ütés miatt a jelenlegi "it" élelmiszer.
Először is, mindössze 38 kalóriát tartalmaznak egy poháron, alig kell számolni. 8 gramm szénhidrátot tartalmaz csészénként, beleértve körülbelül 3 gramm szálat. Kiváló forrásuk a C- és K-vitaminok, valamint az A-vitamin, a folsav, a mangán és a B6-vitamin jó forrása. A kelbimbó legmagasabb mennyisége glükozinolátnak felel meg bármelyik keresztkötő unokatestvérének - mustár zöld, kékes zöld, káposzta, káposzta, karfiol és brokkoli. A glükozinolátok fitonutriensek, amelyek védik a rákot. Ez a csillagok vonzereje, valamint a magas rosttartalmuk.
Hogyan válasszunk és tároljuk a kelbimbókat
Az egész évben brüsszeli keleket talál, ősszel pedig tavasszal szezonban, így elsődleges téli zöldséggé vált.
Keressétek meg a kicsi és a zöldes zöld csíkokat. A brüsszeli keleket a hűtőszekrényben, egy műanyag zacskóban tárolják, körülbelül 10 napig. Körülbelül egy éve tartják a fagyasztóban.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 186 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 15 mg |
| Nátrium | 320 mg |
| Szénhidrát | 19 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 5 g |