A citrom és a csirke természetes partnerek. Nem hiszem, hogy van egy jobb pörkölt csirke recept, mint ez. A csirke sültek formájában képződő gyümölcslevek tökéletesek a forró pörkölt burgonyára vagy forró főtt rizsre. A csirke gyengéd, lédús és tele van ízzel. A citrom finomítja a csirkét, mivel ízesíti.
A csirke típusát, amelyet a pörköléshez szeretne, legfeljebb körülbelül három font súlyú. Ha a piacon lévő csirkék nagyobbak, ne használja őket. Nagyobb csirkéket kell használni pörköltek és a csirkeállomány készítéséhez.
Tálaljuk ezt a csirkét néhány burgonyapürével , pörkölt vagy párolt zöldbab vagy spárga és gyümölcssaláta. Ez a klasszikus és kényelmes étkezés ízletes vagy téli estére ízletes.
Ha több mint négy embert szolgál fel, akkor két csirkét sült meg! Ez a mesés és egyszerű recept tökéletes szórakozást nyújt. Ideális a Hanukkah vagy a karácsony számára, és minden téli ételhez kiválóan alkalmas.
Amire szükséged lesz
- 1 (3 font) egész csirke
- 2 citrom, mosott
- 6 gerezd fokhagymát
- 1-1 / 2 teáskanál
- durva só
- 3 evőkanál vajat, lágyított VAGY olívaolajat
- 1 csésze csirkehúsleves
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 400 ° F-ra.
- Távolítsuk el a csirkéket és a zsírt a csirke üregéből; eldobni vagy befagyasztani későbbi felhasználásra. A csirkét szárítsa meg papírtörlővel; ne öblítsd ki, vagy baktériumokat terjesztesz a konyhában.
- Roll a citrom a pultra a kezed, hogy lágy, majd szúró egy villa, megy keresztül egészen a héja a hús. Vágja le az egyik citromot.
- Egy kis tálban sózzuk fel a fokhagymát, amíg egy paszta keletkezik. Dörzsölje a fele ezt a pasztát a csirke belsejében, majd töltse fel az egyik és a másik fél citromot az üregbe.
- Add hozzá a vajat a többi fokhagyma pasztahoz, és dörzsölje a keveréket a csirke külső oldalán.
- Helyezze a csirkét egy sekély pörkölt serpenyőbe, egy állványra (még egy ízhez használhatja a szeletelt hagymát egy rackbe), és öntsön a csirkehúsleveset a serpenyő aljára. Préseljük a levest az utolsó citromfélből a levesbe.
- A csirkét 60-65 percen át sütjük, a főzőedényt félig átszeleteljük a főzőedényben, amíg a comb legöndesebb részébe be nem töltött húslégteret 165 ° F-ig regisztrálunk, a gyümölcslevek pedig villával forognak, és a dobvágó mozog könnyen a foglalatba.
- Fedjük le a csirkét, és hagyjuk pihenni 10 percig a faragás előtt. Tálaljuk a serpenyővel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 437 |
| Összes zsír | 26 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 128 mg |
| Nátrium | 1,158 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 36 g |