Ez a rizsaláta magában foglalja a nyári squashot, a paradicsomot, a spenótot, a zöldhagymát, valamint a citrom- és olívaolaj öltözködést. Jól összeillik a grillezett vagy pirított steak, a hal vagy a tenger gyümölcsei.
Nyersen helyettesíthető más zöldségekkel, például vékonyra vágott vöröshagymával, friss vagy fagyasztott borsóval főzve, fagyasztott zöldbab, borsóhéjak, stb.
Amire szükséged lesz
- 2 zöld hagyma (kagyló), vékonyra szeletelve
- 2-3 fokhagymát, aprított és apróra vágott
- 1 kis nyári squash, kockára vágott
- 1 nagy paradicsom, kockára vágott
- 1/2 piros paprika , darált
- 1 csésze spenót levelek, szorosan összeillesztve és nagyon vékonyra szeletelve (csillogó technika)
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselymet
- 1 kis sárgarépa, reszelt vagy darált
- 1/4 csésze friss citromlevet
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 1 1/2 to 2 csésze főtt rizs
- Só és bors ízlés szerint
- Választható: sült pirított mandula
Hogyan készítsünk
- Toss a zöldségeket együtt egy üveg vagy kerámia tálban ( nem reaktív tartály ).
- Egy kis tálban a citromlevet, az olívaolaj kicsapódása közben habosítva emulgeálja a folyadékokat. Adjuk hozzá a zöldségeket; fedjük le és hűtőszekrényben egy órán keresztül.
- Add hozzá a főtt, hűtött rizst; adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint.
- A toast mandulák, tedd egy száraz serpenyőben közepes lángon. Főzni, kevergetni és folyamatosan fordulni, egészen addig, amíg enyhén pirított és aromás.
- Top pirított mandulával.
- Hűtsük le a kiszolgálási időig.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 525 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 131 mg |
| Szénhidrát | 89 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 11 g |