Az egyik dán legismertebb süteménytípus, az Aebleskiver (dán, "Apple Slices") könnyű, olvadt szájban palacsinta golyó, amely olyan, mint egy palacsinta és egy fánk közötti kereszt. Miután elsajátította az aebleskiver serpenyőjét , soha nem vásárolhat meg zsíros töltött kereskedelmi fánkot!
Amire szükséged lesz
- 2 alma, hámozott, feldarabolt, feldarabolt és apróra vágva
- 2 evőkanál. vajat és vajat zsírozni aebleskiver serpenyőben
- 2 tk. fahéj
- 2 tojás
- 1 evőkanál. cukor
- 2 csésze lisztet
- 1 tk. sütőpor
- 1 1/2 csésze író
Hogyan készítsünk
Helyezzük az aebleskiver serpenyőt közepes magas égőn és melegítsük fel (attól a pontig, amíg a vaj a felületen forog.)
Egy külön serpenyőben, könnyedén pároljuk alma darab 2 evőkanál. vajat puha, de még mindig szilárd. Megszórjuk a fahéjjal.
Válasszuk el a tojásokat, és megverjük a tojásfehérjét, amíg a merev csúcsok nem formálódnak. A tojásos sárgadinnye és a cukor egészen krémessé tegye. Szétszereljük a lisztet és a sütőport; fokozatosan keverjük össze a lisztet és az írót, minden egyes 1/2-csészével kiegészítve, tojásos keverék formájában.
Óvatosan pattintsa a tojásfehérjét a tésztába.
Csökkentse a hőt az aebleskiver serpenyőben közepesre. Hely 1/8 ts. a vajat minden egyes kútba zsírozni, egy süteményes ecsetet használva a kutak felszínének teljes bevonására.
Spoon tésztát minden lyukba, töltse félig (kb. 1 ts.). Helyezzünk egy alma darabot a tésztára, majd tálaljuk annyi almás tésztát az alma fölé, hogy jól lehessen tölteni, és töltsön jól a tetejére. Engedjük meg főzni, amíg az egyes "palacsinta" szélei elkezdenek barnulni és elhúzódni a kutak oldaláról.
Könnyen fusson egy kést vagy (hagyományos módon) egy kötőtűt az egyes labdák pereme körül, hogy lazítsa meg, majd fordítsa át, hogy főzze át (kb. 2 perc).
Távolítsa el az aebleskiver egy lemezre, és szórja meg porcukorral, hogy szolgálja.
Alternatíva: Bár az aebleskiver általában alma szeletekkel teli, helyettesítheti a lekvárt, az aszalt gyümölcsöt vagy akár a sajtot, hogy mind az édes, mind a savanyú változatok finom választékát hozzon létre.
Kitermelés: 28 ° C.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 46 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 19 mg |
| Nátrium | 88 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |