A fagyasztott tintahal kiváló választás, még akkor is, ha rendelkezésre áll. A fagyasztás és a felolvasztás segíti a kemény izomrostok némelyikét, így a tintahal gyengébb.
A fagyasztott tintahalat csövekként (megtisztított testek) és csápokként értékesítik, vagy már gyűrűkké vágják sütéshez vagy más gyűrűs recepthez. Kövesse ezeket az egyszerű lépéseket a sütéshez és a tálcák elkészítéséhez.
Hogyan kell csinálni
- A tintahalat lehűtjük egy éjszakán át a hűtőszekrényben vagy hideg folyóvíz alatt (kb. 1 1/2 óra a tintahal egy fontjáig).
- Ha a tintahalat tisztítani kell, kövesse a tintahal tisztítására vonatkozó lépéseket.
- Ha a tintahalat tisztították, a felolvasztás után hideg folyóvízzel fusson, és kezeit a gyűrűkkel, csövekkel és csápok köré futtassa, csak azért, hogy ne maradjon apró homok vagy egyéb törmelék.
- Tegye félre és ürítse ki.
- Ha nem azonnal használja, tárolja a hűtőszekrényben légmentesen záródó tartályban. Ha felolvasztottuk, 3 napon belül használjuk.
tippek
- A kis fagyasztott tintahal általában gazdaságosabb, ha 5 fontos dobozban vásárol.
- A felosztás részleges leolvasztása csak addig, amíg a tintahal eltávolítható.
- Helyezze kisebb mennyiségű fagyasztózsákba és fagyassza be. Általában kb. 8 kicsi tintahal csápokkal = 1 font.