A garnéla scampi része a klasszikus olasz-amerikai ételek repertoárjának: friss, garlicky és mindig egy kicsit olajos, a garnéla scampi jó kenyeret vagy tésztát igényel, hogy felszívja azt a finom vajat és olívaolajat. A garnélarákok legjobb része, hogy gyors és könnyű.
Amire szükséged lesz
- 1 lb garnélarák (nagy, hámozott)
- 5 gerezd fokhagymát
- 2 evőkanál petrezselyem (apróra vágva)
- 1/2 teáskanál piros bors pehely
- 1 evőkanál vajat
- 2 evőkanál olívaolajat
- 1/2 csésze fehérbor
- Só ízlés szerint
- Fekete bors ízlés szerint
- 1 evőkanál citromlevet
- Tészta vagy kenyér
Hogyan készítsünk
- Ha a scampi tésztával szolgálja fel, forraljuk fel a vizet, és tenyérnyi sót adjunk hozzá. Amikor forrni kezd, helyezzen egy nagy pörkölt serpenyőt egy másik égőre, és magasra fordítsa a hőt.
- Szeletelje a fokhagymás szegfűszeget annyira vékony, mint te.
- Adjuk hozzá a tésztát a forró vízhez és a vajhoz és az olívaolajhoz a saute panhoz.
- Egy percig hagyja sütni a fokhagymát - ne hagyja égni -, majd hozzáadja a piros bors pehelyeket.
- Adjuk hozzá a fehérborot és egy kevés sót, hagyjuk, hogy forró legyen 2-3 percig, majd hozzáadjuk a garnélarákot.
- Hagyja, hogy a garnéla 2-3 percen át magas hõmérsékleten ugorjon a serpenyõben, majd fordítsa meg, majd hozzáadja a petrezselymet és a fekete borsot. Várjon egy percet, majd jól keverje össze és kapcsolja ki a hőt.
- A tésztát már most kell elvégezni, ezért ürítsd le.
- Add hozzá a citromlevet a scampi-hoz, majd keverje össze a tésztával, és azonnal szolgálja. Ha megy a kenyér út, csak öntsük a scampi egy tálba, és van rajta!