Az Scones gyors és könnyű előkészítésre kerül, ugyanazzal az alapvető eljárással, mint a kekszek . A legjobb eredmény elérése érdekében vágja le a lisztet durván durva és a lehető legkevesebb munkát, vagy gyúrja a tésztát.
Ezek az esküvők tökéletesek lehetnek egy ünnepi reggelivel vagy egy csokoládéval . Ők is egy fantasztikus kenyér szolgálni a borsó leves, bab, vagy egy bőséges pörkölt.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze egészséges liszt (9 uncia)
- 1 evőkanál sütőpor
- 1/4 teáskanál sót
- 4 evőkanál vajat (sózatlan, nagyon hideg vagy fagyasztott)
- 1/4 csésze zöldhagyma (apróra vágva, csak a tetején)
- 4 uncia cheddar sajt (1 csésze durvára reszelt éles cheddar)
- 6 - 8 csík szalonnás (főtt és süllyesztett *, körülbelül 3/4 csésze és 1 csésze összeomlott)
- 1 nagy tojás
- 3/4 csésze nehéz krémet (vagy tejszínhabot)
- Opcionális: 1 - 2 evőkanál nehéz krémet (a tetejére történő fogmosáshoz)
Hogyan készítsünk
- Vágjon egy nagy sütőlapot pergamentpapírral vagy szilikon sütőszőnyeggel.
- Melegítsük a sütőt 400 ° F-ra (200 C / gáz 6).
- Kombináljuk a lisztet, a sütőport és a sót egy nagy tálban. ** Vágjuk le a vajat apró darabokra, és vágjuk le a lisztkeverékbe egy cukrászati keverővel vagy ujjakkal. A keveréknek durva ételnek kell lennie, néhány apró, apróra vágott vajdarabal.
- Keverje hozzá a zöld hagymát, a sajtot és a szalonnát a morzsaszeverékbe, amíg jól el nem oszlik.
- Egy másik tálban kösse be a tojást. Adjunk hozzá alaposan a tejszínt és a habverőt.
- Adjuk hozzá a tojás és krém keveréket az első keverékhez, majd keverjük addig, amíg a keveréket meg nem nedvesítjük, és összeszorul.
- Kapcsolja ki a tésztát egy enyhén lisztes felületre. Keverje le a kezét és gyúrja 4-től 6-szor, vagy csak addig, amíg összetartó golyó a tészta. Pat a tésztát egy kb. 7 hüvelyk átmérőjű és körülbelül 3/4 hüvelykes vastagságú lemezre helyezzük.
- Egy pizza kerékkel vagy késsel vágja le a tésztát 8-12 ékre. Rendelje be az ékeket az elkészített sütőlapon. Kívánt esetben egy kicsit krémmel kefével tegye le a tetejét.
- Sütjük 18-22 percig, vagy amíg aranybarna. Tálaljuk meleg és rengeteg vajjal a szétterítéshez.
* Sütjük a szalonnát, húzzunk egy serpenyőt fóliával. Rendezzük el a szalonnát a serpenyőben, és 20-25 percen át sütjük, és amíg a szalonna barna és majdnem ropogós, 20 ° C-on 25 ° C-on sütjük. Távolítsa el a papírtörlőt a lefolyóba.
** Alternatív megoldásként élelmiszerszolgát is használhat erre a lépésre. Az összetevőket és az impulzust össze kell keverni, amíg a keverék össze nem süllyed. Vigye át a morzsát egy nagy tálba.
Variációk
- Cserélje ki a zöld hagymát apróra vágott metélőhagymával vagy petrezselyemmel.
- Az éles cheddar sajt helyett használjon füstölt cheddar sajtot, borsdarabot , vagy a cheddar és a Monterey Jack sajt keverékét.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 257 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 110 mg |
| Nátrium | 609 mg |
| Szénhidrát | 16 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 10 g |