A görög családi ünnepség nem lenne teljes a Kourabiethes (koo-rah-BYEH-thes) gyönyörű vajas jósága nélkül.
Ezek nagyon gazdag cookie-k (mint a legtöbb mogyorós sütemény), mégis könnyebbek és olvadnak a szájban. Ügyeljen arra, hogy extra, mert ezek gyorsan megyek!
Amire szükséged lesz
- 1 lb sózatlan vaj, lágyítva
- 2 nagy tojássárgája
- 1/2 csésze cukrász cukor, valamint több porozó (kb. 2 csésze)
- 2 tbsp. ouzo
- 1/2 ts. vanília por (helyettesítsünk két tsp.
- vanília kivonat )
- 1/2 csésze mandula, pirított és apróra vágva
- 1 lb. süteményliszt (kb. 3 1/2 - 4 csésze)
- 1/2 ts. sütőpor
- 1/2 ts. szódabikarbóna
- Teljes szegfűszegek díszítésre (opcionális)
Hogyan készítsünk
Az állványkeverő táljában adjunk hozzá a vajat, és keverjük, amíg fény és bolyhos, körülbelül 5 percig. Kaparjuk le a tál oldalát, hozzáadjuk a tojássárgáját és a cukrászati cukrot. Jól összekeverni. Adjuk hozzá az ouzo, a vanília és a pirított apróra vágott mandulát.
Egy külön tálban szalassza össze a lisztet, a sütőport és a szódabikarbózt. A keverővel alacsonyan hozzáadjuk a lisztet a vajkeverékhez, és keverjük addig, amíg be nem építjük. Nem szeretné, hogy keverje össze a tésztát, mert ez keményíti a sütit.
A tésztát körülbelül fél óra hosszat hűtve könnyebb kezelni és forgatni.
Melegítse fel a sütőt 350 fokosra.
Felnõttünk, ezeket félholdakká alakítottuk, de kerek is lehet. Ahhoz, hogy a félhold, hogy egy darab tésztát a méret a dió. Dobja be egy rönkbe, majd csavarja be a végeit, és csípje meg kissé a félholdat vagy a félhold alakját.
Mindegyik cookie-t egy közepes szegfűszeggel csiszoljuk a középpontba, majd 20 percig sütjük az előmelegített sütőben, vagy amíg csak barnulni kezdünk.
Ha a sütemények még mindig nagyon melegek, akkor a cukrász cukorral döngetni. (Óvatosan kezeljük!) A cukorréteg majdnem megolvad és bevonja a sütiket. Miután a sütemények hűlnek egy kicsit, adjunk hozzá egy másik cukrászati cukrot.
(Távolítsa el a szegfűszeget fogyasztás előtt, hacsak nem szeretsz rágni az összes szegfűszeget!)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 171 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 47 mg |
| Nátrium | 194 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |