Lehet, hogy nem gondolod, hogy ricotta torta tortával keveredhetsz, de használhatsz egy hagyományos torta keveréket és hagyományos ricotta torta készíthetsz. Ez a recept sárga torta keverékkel kezdődik, amely a boltban található, és a ricotta sajtot ötvözi.
Rengeteg recept van a ricotta torta számára. Néhány más ízeket is tartalmaz, mint például a málna vagy a citrom.
Bővebben a Ricotta Sajtról
A ricotta torta ricotta sajtot tartalmaz, amely egy savó, amelyet sajtgyártásból származó savóból állítanak elő. A fehérjék, az albumin és a globulin koagulálásával készülnek, amelyek a kazein sajtkészítés után maradnak. A Ricotta jelentése "recoured", és a sajtot úgy készítik el, hogy a folyadékot finom ruhával átengedik, hogy a túró hátul maradjon. Hasonló a túró folyadékban egy finom ruhával, így a túró hátul marad. Hasonló a textúrájú túró, és változó zsírtartalmú lehet. Kissé édes ízű.
Gyártása az olasz bronzkorból ered. Hagyományosan tejsavóval és kis mennyiségű tejal készült. Az Egyesült Államokban a teljes tej receptje népszerű és "ricottone" néven ismert. A főzés során gyakran használják az olasz ételek, vagy a sajttorta és a cannolis részeként. Amikor tojással és főtt szemekkel keverik, a nápolyi pastiera, egy népszerű olasz húsvéti pite középpontja.
Több fajta ricotta sajt
Különböző típusú ricotta sajt áll rendelkezésre, és különböző módszerekkel készülnek, mint például sütés, sózás, dohányzás és további erjesztés. Ezek a következők:
- A Ricotta salata egy állandó , préselt ricotta-fajta, amelyet sózott és szárított, gyakran reszelt vagy borotva az élelmiszer tetején. Sajtkerék formájában kerül értékesítésre.
- A ricotta infornata, amelyet ricotta al forno néven is ismerünk, cukrászsütőből készül, amíg a kéreg el nem égett vagy barna színűvé válik. Ez a fajta ricotta népszerű többnyire Szicíliában és Szardínia.
- A Ricotta affumicata, amely hasonlít a ricotta infornata-hoz, füstölt ricotta.
- A ricotta forte, amelyet ricotta scanta néven is neveznek, egy sós, krémszínű barna paszta, amely kenyérre kenhető.
Amire szükséged lesz
- 1 csomag sárga torta keverék
- 1 csésze cukrot
- 1 teáskanál vanília
- 4 tojást
- 2 font ricotta
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° C-ra.
- Zsírozza meg a hosszúkás 13- 9 hüvelykes serpenyőt.
- Egy tálban keverje össze a ricotta, cukor, tojás, és a vanília. Ezután adjuk hozzá a sárga torta keveréket.
- Keverjük össze alaposan az összetevőket.
- Vigyük át a keveréket a serpenyőbe.
- Süssük 55 perc és 1 óra között.
- Hűtsük le a tortát.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 343 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 156 mg |
| Nátrium | 262 mg |
| Szénhidrát | 31 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 18 g |