Vajon a te vodka rosszul lesz? Mi a helyzet a kedvenc likőrjével?
Néhány borral ellentétben a desztillált szeszes italok nem érnek el (vagy érett) az üvegben. Ez azt jelenti, hogy a 20 éves, fel nem nyitott , 18 éves Scotch palack ugyanolyan ízű lesz, mint az első nappal, amikor palackozott.
Azonban, mint a sör, bizonyos folyadékok "rosszul kelthetnek". Hónapok vagy évek múlva szinte minden lepárolt szellem egy nyitott palackban elveszítheti bizonyos karakterét, "puncsot" vagy ízét.
Ahhoz, hogy valóban megválaszolhassuk ezt a kérdést, meg kell szakítanunk néhány olyan alkoholkategóriába , amelyek az átlagos szeszesitalban találhatók .
Az alapvető alkoholtartalom élettartama
Az alapolajok (pl. Pálinka, gin, rum, tequila, vodka és whisky) jellemzően a legstabilabb desztillált szeszek, mivel nem tartalmaznak cukrot. Ezek a palackok nagyon hosszú ideig tárolhatók.
- Bontatlan, ezeknek a palackoknak határozatlan eltarthatósági ideje van.
- Megnyitás után egyes évek során elveszíthetik bizonyos ízminőségeket.
A likőrök és a szívélyességek eltarthatósági ideje
A likőr (például schnapps, amaretto és hármas sec) eltarthatósági ideje temperamentumosabb, mivel ezek a szeszek tartalmaznak cukrot és egyéb összetevőket, amelyek elkényeztethetik. Néhányan aggodalmasabbak, mint mások.
- Minél több cukor egy likőr, annál gyorsabban romlik (habár ezek közül sok is tartalmaz tartósítószereket a megrongálódás leküzdésére - olvassa el a címkét).
- Egy nagyobb bizonyítvánnyal rendelkező likőr több alkoholt tartalmaz, és ez egy kicsit hosszabb ideig védi, mint egy alacsonyabb bizonyítékot.
A likőr tárolására vonatkozó általános szabály:
- A legtöbb nyitott (és jól lezárt) likőr esetében hónapokig és évekig tarthat az alkoholtartalmától és tartósítószereitől függően.
- A nyitott palackok valószínűleg elveszítik egyes jellemzőiket a levegőnek való kitettség miatt.
Miután elkezdte látni az alján kristályosodó cukrot, elszíneződést, csöpögést vagy egyéb változásokat, akkor el akarja dobni az üveget.
Végezzen szagot és (kicsi) ízelítővizsgálatot, mielőtt megkérdőjelezhető likőreket fogyasztana.
Drink krém likőr gyorsan
A tejszínes likőrök, amelyek tejterméket, tejszínt vagy tojást tartalmaznak , egy másik történet. Ezeket 18 hónap múlva el kell dobni.
- A likőrök, mint a Bailey ír krém , az Advocaat és az Amarula, egy éven belül el kell fogyasztani.
- Néhány olcsóbb, krémes társaik gyorsabban romlanak.
Még a fel nem nyitott palackokban is, ezek a likőrök elkényeztetik és egy év és fél vagy több év után el nem zsírozhatnak. Néhány ilyen touchier likőr tartalmaz egy lejárati dátumot a palackon.
Felesleges a krémszínű likőrök hűtése, de ez sem okozhat sérülést.
A szeszezett borok élettartamát
A száraz és édes vermut sokkal hosszabb nyitott eltarthatóságú, mint a hagyományos borok. Ez vonatkozik más szeszezett borokra is.
- A vermut általában legalább néhány hónapig nyitott palackban tárolható.
- Ezek túlságosan eltárolhatók lehetnek, és elveszhetnek bizonyos ízeket.
Vannak, akik kedvelik a vermutat a hűtőszekrényben, míg mások azt mondják, hogy felesleges. Mindkettőt tettem, és nem láttam sok különbséget.
Nem alkoholtartalmú keverők élettartama
Kövesse az ajánlott lejárati dátumot az összes gyümölcslevek címkéjén, palackozott koktélok (pl. Margarita vagy véres mary mixek) és hasonló keverők.
Ez a legmegfelelõbb a hûtés után.
Club szódát, gyömbéres sört és tónusos vizet kell fogyasztani, amint az üveg nyitva van, vagy röviddel azután. Ha nincs üveg, amikor kinyit egy üveg szódát, akkor nincs értelme hozzáadni egy italhoz.
Ha úgy találja, hogy pazarolja a sok szódát, amikor csak néhány italt, vásárolja meg a miniatűr üvegeket. Ezek tipikusan hat vagy több dobozban vagy dobozban vannak. Egy kis üveg szódabikarbóna rendszerint két vagy három italból álló körön gondoskodik.
Tippek az alkoholtartalom növelésére
- Tartsa nyitva a palackokat szorosan lezárva. Használja az eredeti kupakot, a csereporkot vagy a bordugót, amely szintén kihúzza a palackból a levegőt.
- Soha ne tárolja a folyadékot gyors adagolókkal, hacsak nem használja őket fél alatt. Ezek lehetővé teszik a levegő bejutását az üvegbe, és gyorsan rontja az alkohol minőségét.
- Kerülje a szélsőséges hő- vagy hidegveszteséget. Tartsa szivárgó szekrényét egy külső fal és hőszellőzőnyílásoktól.
- Kerülje a fényes, közvetlen fényt. Vegye fontolóra a szeszes palackokat színezett üveg mögé, ha az ablakfény elsősorban az otthoni sávban található.
- Ha kétségei vannak, öntsük a kérdéses folyadékot egy pohárba. Ha nem néz ki, illata vagy íze van, talán a legjobb, ha ki akarja dobni.
További Liquor Storage Resources
- Biztonságos az alkohol befagyasztása?
- A különféle nyitott és fel nem nyitott italokra vonatkozó nagyon konkrét javaslatokért látogasson el a StillTasty.com weboldalra, és tippeket tartalmaz a gyümölcsök és zöldségek tárolására, amelyeket körömként használhat.