A bárban elengedhetetlen, a Liquor az elsődleges koktélösszetevő
Az alkoholtartalmú italok, a desztillált szeszesitalok és a szeszesitalok mind ugyanazt jelentik: egy olyan alkoholtartalmú ital, amelyet inkább sűrített, mint a sör és a bor desztilláltak. A desztillált szeszes italok közé tartozik a bár mögött található palackok többsége , beleértve a whiskyt, a vodkát, a gineket és a likőrök teljes listáját.
Míg a szeszes italok meghatározása megkülönböztetik azt, mint "inkább desztillált, mint fermentált", ezek egy alap-összetevő fermentációjával kezdődnek.
Jellemzően gabonafélékből és gyümölcsökből készül, minden olyan szerves anyag, amelyet a fermentek használhatnak elsődleges összetevőként.
Egyszer erjesztett állapotban a folyadékot egy oszlopon vagy edényben desztillálják, még mindig az alkohol koncentrálására, ami egy magasabb (alkoholtartalmú) ital (alkoholtartalmú) ital létrehozását eredményezi. Innen a desztillált szeszet leszűrjük, öregítjük vagy ízesítjük (vagy bármelyik vagy mindhárom kombinációját), és a palackozás erejéig hígítjuk.
A szeszes italok elsődleges összetevői a koktélok esetében, és az italkülönlegességek többsége legalább egy szeszesitalt igényel.
A 6 alapolvadék
A ma rendelkezésre álló szeszes italok közül hat stílus létezik, amely majdnem minden italhoz keveredik. Ezeket általában alapolvadásnak nevezik, és feltétlenül ismerni kell mindegyik egyedi tulajdonságait.
Az alapkonzervek pálinka, gin, rum, tequila, vodka és whisky. Ezen kategóriák mindegyikén belül számos olyan stílust találunk, amelyben a whisky a legbonyolultabb , mint a bourbon, az ír whisky, a rozs whisky, a Scotch stb.
Tartsa tanulás: Liquor 101: gyors referencia a desztillált szeszes italok számára
És akkor vannak likőrök
A likőrök édesített desztillált szeszek , amelyek tipikusan a fent említett 6 alapolaj egyikéből készülnek, és általában alacsonyabbak (bár ez nem mindig így van).
Így jönnek az ízek, és a likőrök listája még összetettebb.
A tanulás tartása: Ismerje meg a likőröket
Több desztillált szeszes ital
A desztillált szeszesetek egy kicsit bonyolultabbak lehetnek, mert vannak olyan desztillált szeszek, amelyek nem illeszkednek a fent említett két kategória egyikébe sem.
Példa erre VeeV Acai Spirit és Square One Botanical Spirit . Habár jellemző lehet az egyik alappárlatra, ízesítik őket, mint a likőrök; azonban nem édesítik őket. Mindezen tényezők együttesen a márkát kifejezetten "szellemnek" nevezik, mert nincs más címke, amely teljesen meghatározza ezeket.
Egyéb kivételek közé tartozik az aperitifek és az emésztõanyagok hosszú listája. Ezek közül néhány a szeszezett borok, néhány pedig a desztillált szeszesital. Mások likőrként is besorolhatók, míg mások csak az aperitif vagy az emésztõk címkéjén találhatók, mert egyedülállóak.
Mi van a vermutival?
A Vermouth dúsított bor és nem likőr. Noha egyes erődített borokat pálinkával vagy egy másik desztillált szeszesitalmal keverünk össze, nem tekintjük őket a fenti definíciók szerint szeszes italokká.
A tanulás tartása: Mi az erősebb bor?
Az alkoholtartalmú italok besorolása során a legjobb, ha minden egyes esetet külön-külön veszünk. Ha kétségei vannak, olvassa el a címkét.