Brandy, Gin, Rum, Tequila, Vodka és Whisky ... Mi a különbség?
Ma már számos desztillált szesz létezik, bár csak 6 alapolvadék van , amelyek a koktélok és likőrök többségének alapját képezik. A brandy, a gin, a rum, a tequila, a vodka és a whisky mindegyike egyedülálló, és saját stílusukban különbözik egymástól.
Ez a cikk egy gyors referencia, amely megmagyarázza mindegyik likőr alapvető jellemzőit, hogy megértse, mi teszi az egyes különlegeseket és hogyan használja őket italokban. Innen kövesse az egyes linkeket, ha további információkat szeretne kapni.
01/06
Pálinka
Mint minden szeszes ital esetében, a pálinkát a lepárlás és az öregedés során tesztelik, amíg a lepárló és a keverőgép úgy érzi, hogy ez a márkaszabványoknak megfelel. Wittelsback bernd / E + / Getty Images Desztillált: Gyümölcs. Elsősorban szőlő, bár alma, sárgabarack, cseresznye, őszibarack és más gyümölcsök is használatosak.
Ízprofil: Gyümölcsös égetett bor.
Öregedő: Általában a tölgyben érlelt, stílusban változik. Gyakran kevert.
Gyártva: világszerte. A világ egyes vidékei olyan speciális pálinkafajtákat gyártanak, mint a Cognac és az Armagnac.
Stílusok: konyak, Armagnac, spanyol brandy, pisco, amerikai brandy, grappa, Eau-de-vie, ízesített brandyek
Alkohol Tartalom: Általában 40% alkohol / térfogat (80 proof)
Szabályok: Nincs világos szabályozás. Egyes stílusokat bizonyos régiókban kell előállítani. Van egy olyan rendszer is, amely jelzi a brandy korát.
A tanulás tartása: Brandy alapjai
Koktélprofil: A Brandy-t számos klasszikus koktélban használják, és inkább olyan kifinomultabb italokban használják, amelyek csak néhány összetevőt tartalmaznak. Számos modern brandy recept megtöri ezt a formát, és a pálinkafajtákkal kísérletezik néhány nagyon egyedi ízkombinációban. Fedezze fel a brandy koktélokat ...
02. 06. sz
Gin
A dzsungel bogyók, mint például a hollandiai Dordrechtben működő lepárlóberendezések, a legfontosabb összetevők a gin előállításában. Ton Koene / age fotostock / Getty Images Desztillált: Semleges szemek, például árpa, kukorica, rozs és búza. Ízesítve számos botanikai termékkel, amelyek márkanév szerint változnak.
Ízprofil: Gyógynövény, száraz. Az elsődleges íz, amely meghatározza a gént, a boróka bogyókból származik, így a "borús" illat és az íz.
Korosztály: Általában nem feltöltött.
Gyártva: világszerte
Stílusok: London Dry Gin, Plymouth Gin, Régi Tom Gin, Genever, New American Gin
Alkohol-tartalom: Általában 40-47% alkohol / térfogat (80-94-es bizonyíték)
Szabályok: Nincs világos szabályozás. A Juniper az elfogadott definíció.
A tanulás tartása: Bevezetés a ginnak
Koktélprofil: Gin száraz profilja tökéletes jelöltet ad a száraz (nem édes) koktéloknak, beleértve számos klasszikus és martiniumot . Ez egy kellemes alapja a koktéloknak, csak néhány összetevővel és párral, valamint néhány könnyebb gyümölcsöt, és természetesen jól működik a gyógynövények. Fedezze fel a gin koktélokat ...
03/06
Rum
A melaszok az USA Virgin-szigeteken található St. Croix-i Cruzan Rum szeszfőzdében szállítottak. Fotó jóvoltából: Shannon Graham Desztillált: Cukor. Vagy melasz vagy tiszta cukornád.
Ízprofil: Édes. Pirított cukor. Változik stílus és régió szerint.
Öregedés: A könnyű rum jellegzetesen felszabadult, és a többi rumit gyakran tölgyfahordókban érlelik. Az éghajlat miatt az öregedési idők nagyon változatosak a meleg éghajlattal, amely kevesebb hordóidőt igényel, mint a hidegebb klíma. Gyakran kevert.
Gyártva: világszerte
Stílusok: könnyű rum, arany rum, sötét rum, túlméretezett rum, fűszeres rum, cachaca, ízesített rum
Alkohol-tartalom: Általában 40% alkohol / térfogat (80 proof). A túlzott nedvességtartalom elérheti a 75% -os alkoholt / térfogatot (150 proof).
Szabályok: Nincs világos szabályozás. Egyes regionális törvények és hagyományok; egy példa erre, hogy a cachacát Brazíliában kell előállítani.
Olvassa el az olvasást: Bevezetés a Rumba
Koktélprofil: Rum édes ízének köszönhetően az egyik sokoldalúbb szeszesital. Ez volt az első italok keveréke italokká, ezért van néhány klassz klasszikus koktél közül. Ez a trópusi italok nyilvánvaló alapja. A spektrum másik oldalán számos meleg koktél is megjelenik. Fedezze fel a rum koktélokat ...
04/06
Tequila
A Jimadores az agave pinas-t takarja egy Sauza Tequila mezőre. Fotó jóvoltából: Shannon Graham Desztillált: Agave
Ízprofil: növényi, földes félig édes és fűszeres tónusokkal.
Öregedés: A Blanco tequila nincs feltöltve. Más tequilák idősebbek, gyakran használt whisky (bourbon) tölgyfahordókban. Arany tequila kevert.
Gyártva: Mexikó. A Mexikóon kívül termelt agáv szeszeket nem lehet "tequila" címkével ellátni.
Stílusok: Blanco, Reposado, Anejo, Extra-Anejo, Arany (Az agave szeszes italok mezcal, pulque, sotol, raicila és baconara, de ezek nem tequilas .)
Alkohol Tartalom: Általában 40-50% alkohol / térfogat (80-100 proof).
Szabályok: A Tequila Szabályozó Tanács (CRT) szorosan szabályozott eredetmegjelölés alapján, 1978-ban.
Tartsd tanulás: Tequila idő
Koktélprofil: A Tequila nagyszerű íz-profillal rendelkezik, hogy különböző koktélokat keverjen. Természetesen vannak olyan margariták és fagyasztott koktélok, amelyekben a tequila keveredik bármilyen elképzelhető gyümölcssel. Ez is tökéletes alapot nyújt a fűszeres koktélokhoz, és nagyon népszerű a pártfelvételekhez. Tekintse meg a tequila koktélokat ...
05/06
Vodka
Hereford, Anglia otthona Chase Vodka, az angliai páratlan vodka-szeszfőzdék egyike, burgonya vodka. Matt Cardy / Stringer / Getty Images hírek Desztillált: Semleges szemek (rozs, kukorica, búza stb.) Vagy burgonya. Egyeseket cukorrépából, szőlőből és más alapokból desztillálnak. A vodka lehet a "catch-all" kategória a fehér szeszes italok számára, amelyek sehol másutt nem férnek hozzá.
Ízprofil: Semleges alkohol / etanol. A bázis és a hozzáadott aromáktól függően változik. Megkülönböztethetőbb a textúránál: olajos és gyógyhatású.
Korosztály: Általában nem feltöltött.
Gyártva: világszerte
Stílusok: A tiszta vodkát jellemzően azon a bázison különbözteti meg, amelyet desztilláltak és / vagy annak a régiónak, amelyet előállított. Az ízesített vodkák népszerű kategóriák .
Alkohol Tartalom: Általában 40-50% alkohol / térfogat (80-100 proof).
Szabályok: Nincs világos szabályozás.
A tanulás tartása: Vodka 101
Koktélprofil: A Vodka semleges íze a mai legszélesebb körű szellemiség. Vodka koktélok szinte minden elképzelhető ízesítő profillal találhatók az édes és a sós, a gyümölcsök, a gyógynövények és a fűszerek között. Martinis és a lövők népszerű vodkaitalok is. Fedezze fel a vodka koktélokat ...
06, 06
Whisky
Fermentációs tartály a Maker's Mark Bourbon Whisky Distillery-nél. Photo Credit: © Shannon Graham Desztillált: A malátázott gabonák, amelyek stílusban változóak. Tartalmazhat kukoricát, rozsot, búzát, árpát stb.
Ízprofil: Pörkölt, malátázott gabona tölgyfoltokkal. Minden stílusban különféle jellemzők vannak.
Öregedés: Általában érlelt tölgyfa. Egyes stílusok, például a burbon, új hordókat igényelnek, míg mások új és korábban használt whiskyt vagy borhordókat használnak. A holdfény az elsődleges kivétel az öregedéshez. Néhány whiskyt kevernek, míg mások egy maláta vagy egyenes .
Gyártva: világszerte
Stílusok: ír whisky, Scotch, Bourbon, Rye Whisky, Tennessee Whisky, kanadai whisky, kevert whisky, ízesített whisky, más helyek alapján kialakuló stílusok (pl. Japán whisky)
Alkohol Tartalom: Általában 40-50% alkohol / térfogat (80-100 proof). Néhány magasabb.
Szabályok: A legtöbb stílusnak megvan a maga sajátos szabályozása a származási ország által irányítva. Néhány, mint például a "kevert whisky" megjelölés, nem hajlamos a szigorú szabályozásra (azaz nem szabályozott).
A tanulás tartása: Whiskey Wisdom
Koktélprofil: A Whisky egyike a sokoldalúbb koktélbányáknak és sokféle stílusban, sok lehetőség van az ízprofilok sokféleségére. Jól keverik össze a többi likőrrel összetett italok készítéséhez, és jól illeszkedik számos gyümölcshez, különösen a sötétebb gyümölcsökhöz. A meleg italok szintén nagyon népszerűek a whiskyvel. Fedezze fel a whisky koktélokat ...