Az első lépés a palacsinta barnítása. Győződjön meg róla, hogy a túlzott főzés elkerülése érdekében használja a digitális azonnali olvasási vagy szondás hőmérőt. Ne felejtsd el, hogy a filet egy kötéllel kötöztem rá, hogy kerek formába kényszerítse.
Mindkét oldalán és szélein főzzük a fileteket. A belső hőmérsékletet 120 fokosra szeretné elérni, de ügyeljen arra, hogy ne lépjen magasabb hőmérsékletre , majd húzza le a filet a hőről. Ha végre sült, egy tökéletesen közepes-ritka filet kapsz.
03. 07. sz
Készítsd a duxellákat
Marhahús Wellington bemutató. Kevin D hét
1. Finoman vágja el a gomba egy élelmiszer-feldolgozó, majd bontani egy pamut törölközőt.
2. Hajtsa fel a törülközőt és szorítsa ki annyi nedvességet, amennyit csak tudsz a mosogató felett.
1. Hajtsa ki a süteménylapot, és helyezzen 2 vagy 3 evőkanál duxellit a közepére. Megjegyzés: A filé méretétől függően előfordulhat, hogy kicsit ki kell húzni a tésztát, hogy biztos legyen benne, hogy elég nagy.
2. Helyezze a filet a duxellák tetejére. Mindenképpen távolítsa el a zsineget ezen a ponton, ha megkötözteti a filéket.
05/07
Vágja el a tésztát
Marhahús Wellington. Kevin D hét Vágja ki a süteménylap négy sarkát (ahogy az előző lépésben látta). Ne felejtsd el, hogy az alsó és a felső szárnyak jobb- (és baloldali) oldalán egy fülkét hagytam. Ezek a szárnyak beakadnak, és lezárják a sarkokat.
06, 07
Csomagolja be a filét
Marhahús Wellington bemutató. Kevin D hét
Először tegye a tojásmosást.
1. Hajtsa le az egyik szárnyat, az ellenséges szárnyat tojásos mosással, majd hajtsa fel, majd nyomja le a pecsétet.
2. Az alsó szárny kefe éleit tojásos mosással, hajtsa fel a tetején, befedje a széleket, és nyomja meg a tömítést. Ismételje meg a felső fedelet.
3. Most rendelkeznie kell egy teljes csomaggal, óvatosan nyomja meg a széleket és a tetejét a tömítések biztosításához.
4. Fordítsa meg a csomagot, és ha kívánja, vágjon ki valamilyen formát a törmelékből, és tegye be a csomagolás tetejére tojásmosással. Ezután kefélje ki a teljes csomagot tojásos mosással és süssük.
07, 07
Sütjük tökéletességre ...
Marhahús Wellington bemutató. Kevin D hét
Süssük 30 percig és tálaljuk. A marhahús Wellington megérdemli hírnevét. Mindkettő elegáns, finom, és naponta előre elkészítheti a végső sütést; tökéletes minden különleges alkalomra.
Ez a bemutató szerkesztette Joy Nordenstrom, Romantic Meals 'Expert