Házi készítésű angol muffinok készítése rendkívül lehetséges! Ez sokkal könnyebb, mint amire valaha is számítottam volna. Ez egy egyszerű tészta recept, amely a legtöbb tésztához hasonlóan emelkedik. Aztán a tésztát főzzük ... várjunk ... GRIDDLE. Ki tudta, hogy egy egész zsemlét készíthetsz?
A házi angol muffinok csodálatosak, vaj és lekvár borítják. És ők teszik a legfelsőbb tojásokat Benedict!
Bár ezek nem fognak mindennap csinálni, szórakoztató és finom hétvégi reggeli. Ez a recept nagy tételt készít, így befagyaszthatja a maradékokat. Reheat nagyon könnyű. Csak töltsd fel őket egy 400 fokos sütőben körülbelül 10 percig!
Amire szükséged lesz
- 1 3/4 csésze tej (leforrázott és lehűtve)
- 3 evőkanál vaj (szobahőmérséklet)
- 1 1/2 teáskanál sót
- 2 evőkanál cukor
- 1 tojás (megvert)
- 2 teáskanál instant élesztőt
- 5 pohár kenyérliszt (a rendszeres liszt is működik, de a kenyérliszt jobb konzisztenciát biztosít)
- 1/4 csésze kukorica étkezés (vagy darál vagy farina, többé-kevésbé, a portalanításhoz)
Hogyan készítsünk
- Kombinálja a tejet, vajat, sót, cukrot és élesztőt egy állványkeverő tálban. Keverjük össze óvatosan a lapáttal. Adjuk hozzá a megvert tehenet.
- Lassan adjuk hozzá a lisztet, miközben a keverő fut.
- Folytassa a keveréket közepes sebességgel kb. 5 percig. A tészta elkezd húzódni a tál oldalán, abban a pontban, és sima és szaténszerű lesz. Nagyon puha tészta lesz, és nagyon rugalmas lesz. Ha nem indul el a tálatól, lapoljon le az oldalról egy spatulával.
- Fedjük le a tálat egy ruhával, és helyezzük meleg helyen. Hagyja, hogy a tészta egy óra és két óra között emelkedjen.
- Osztja a tésztát 16 egyenlő darabra. Roll minden darab egy labdát, és gyengéden lapos. A tésztalemez mindkét oldalát a búzadarabba vagy farinába tegye, és helyezze közvetlenül egy hűs sütőbe. Azok, amelyek nem illeszkednek a palacsintára, elhelyezhetők egy pergamentes béléssel és búzamintás porral. Fedjük le a tekercseket egy törülközővel, és hagyjuk emelni további 20 percig.
- Kapcsolja nagyon alacsonyan a hőt a sütő alatt. Főzzük 7-12 percig mindkét oldalon, ellenőrizzük, hogy nincsenek-e ragyogva. Ha mindkét oldalán pirítanak, mielőtt középen tűnnek, csak egy előmelegített 400 fokos sütőbe helyezzük őket körülbelül 10 percig. Főzzük meg a maradék muffinokat.
- Engedje meg, hogy enyhén lehűljön, és egy villával szétvágja őket, hogy eljusson ezekhez a zugokba és nyakba!