Ez az ital sokat változott az évek során
Mindannyian ismerjük a forró csokoládét, mint a meleg, gazdag italt, amelyet hideg éjszakánként élvezünk a tűz miatt, vagy téli tevékenységek, mint például a jégkorcsolya és a síelés. De gondolkodott már valaha az ízletes ital eredetéről? A forró csokoládé története egészen visszafelé halad, és az ital az évek során megváltozott, a hidegtől kezdve a fűszeresig meleg és édes.
Mexikóban indult
Kr.e. 500-as évek elején a máják ivócsokoládét fogyasztottak a kakaóvízből, kakaólevesből és chilipaprikából (valamint egyéb összetevőkből) kevert csokoládéval, amely sokkal változatosabb a mai forró csokoládéval.
Az italt összekeverték úgy, hogy egy csészéből egy pohárba öntötték, amíg vastag hab keletkezett, és az ital hideg volt. Bár a csokoládéital minden embercsoport számára rendelkezésre állt, a gazdagok nagyméretű hajókból ivották fel a csöveket, amelyeket később temették el velük.
Aztán eljutott Európába
Az 1500-as évek elején a Cortez felfedező kakaóbabot és csokoládéital-készítő szerszámokat hozott Európába. Bár az ital továbbra is hideg és keserű ízű volt, népszerűségnek örvendett, és V. Károly király udvarában, valamint a spanyol felső osztályban is elfogadta. Spanyolországba történő bevezetése után az italt forró, édesített, és a chili paprika nélkül kezdték el kiszolgálni. A spanyolok nagyon védettek a csodálatos új italuktól, és több mint száz évvel azelőtt, hogy Európa hírei elterjedtek.
Amikor az 1700-as években Londonba érkezett, a csokoládéházak (a mai kávézókhoz hasonlóan) népszerűvé és nagyon divatosvá váltak, jóllehet a csokoládé nagyon drága volt.
Az 1700-as évek végén a Hans Sloane Királyi Orvosi Főiskola elnöke Jamaica-ból származó receptet hozott a csokoládé tejjel történő keveréséhez, amely véleménye szerint az ital kedvezőbb volt. Nos, mások egyetértettek, és az angolok hozzá kezdték hozzáadni a csokoládé tejét; aztán élvezték vacsora utáni italként.
Forró csokoládé ma
A 19. századig forró csokoládét használtak a gyomor- és májbetegségek kezelésére, valamint egy különleges italt. Ma azonban egyszerűen kezeljük ezt a meleg keletet, mint ital, hogy kortyolgathassunk és élvezhessük. Amerikában a forró csokoládé némileg vékony, és gyakran készítik a forró víz és porcsomagok kombinációját, bár az éttermekben és kávézókban hitelesebb és ínyenc fajták találhatók. Más országok saját verziókkal rendelkeznek - a spanyol vastag csokoládé a la taza , fűszeres csokoládé para mesa Latin-Amerikából, és az olasz cioccolata calda , amely nagyon vastag.
A forró csoki az Egyesült Államokban olyan népszerűvé vált, hogy kávéautomatákban kapható. A port csomagokban és tartályokban értékesítik, és a kávéházak gyakran gazdag, valamivel vastagabb fajtákkal rendelkeznek a menükben.
A csokoládé fejlődése
A 18. század közepéig a csokoládé az ivó formáját elkezdte kibontakozni. Először is, kakaóport találtak Hollandiában, ahol a hollandok szinte teljes egészében kakaóbab kereskedelmet folytattak. Mivel a kakaópor sokkal könnyebbé válik tejjel vagy vízzel, így több alkotás jöhetett létre. Ezt követően a csokoládét cukorként a kakaóvaj és a cukor keverésével 1876-ban fejlesztették ki.
Ettől kezdve a csokoládé népszerűbb lett, mint egy szolid csokoládé, nem pedig mint az az ital, ahonnan kezdődött.