Házi hamburgerek nem az én erőm. Nem igazán szeretem a marhahúsmal való munkát és főzni egy grillen élelmiszer-biztonsági okokból. Tudok és csinálok jó hamburgert, de ez nem a kedvenc étele főzni. Tehát amikor házi készítésű hamburgert akarok, azért van, mert egyetlen étterembe sem találok másikat.
Ezt a T ex Mex receptet inspirálta a mexikói pizza receptjére, az első receptre, amit valaha is kifejlesztettem. A frissen felszolgált babok kombinációja a húsban mesés ízt és textúrát eredményez, és megoldja a jól elkészített hamburgert, amely rendszerint száraz. Mindössze 1/3 csésze frissen készített bab elég ahhoz, hogy csodálatos nedvességet adjon a húsnak.
Amikor hamburgert főz , főleg a grillen, fontos, hogy fedezzék őket a hőségben. Győződjön meg róla, hogy a grillrácsot alaposan megtisztították, és nagyon könnyű legyen, mielőtt hozzáadná a hamburgert. Ne nyomja le a hamburgereket, amíg főz, mert akkor csak nyomja ki az összes levét, és a hamburgerek lesz száraz. Csak egyszer és óvatosan fordítsa meg a hamburgert. És mindig gondoskodjon róla, hogy a húst - az összes darált húst - 160 ° F-ra főzzük, mielőtt kiszolgálja azt.
Szeretem ezt a burgert egy házi készítésű guacamole , saláta, egy nagy vastag szelet lédús érett paradicsom, néhány fűszeres Pepper jack sajt, és szolgálja egy pirított hagyma zsemle. Hozzáteszhetsz salsa-t (házi vagy vásárolt), néhány pácolt jalapeno paprikát vagy szeletelt avokádót.
Hűtsük fel a frissen felhalmozott babot és tálaljuk őket oldalra, valamint burgonyasaláta és gyümölcssaláta. Élvezze az összes fűszeres harapást.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál vajat
- 1/3 csésze hagyma (apróra vágva)
- 2 fokhagymás szegfűszeg (darált)
- 1/3 csésze konzervált friss bab
- 2 evőkanál taco mártással
- 1 vagy 2 jalapeno paprika (darált)
- 1/2 teáskanál sót
- 1/8 teáskanál bors
- 1-1 / 2 font őrölt tokmány (85%)
- 4 szelet Pepper Jack sajt
- 4 hagymás zsemle (osztott és pirított)
- 1 csésze guacamol
- 4 szelet paradicsom (vastag)
- Toppings esetén:
- Díszítjük: saláta, tetszés szerint
- Díszítjük: majonéz, tetszés szerint
Hogyan készítsünk
- Egy kis mikrohullámú, biztonságos edényben össze kell keverni a vajat, a hagymát és a fokhagymát. Nagy teljesítményű mikrohullám 1 percig; távolítsuk el és keverjük. Folytassa a mikrohullámú sütést 30 másodperces intervallumokban, minden intervallum után kevergetve, amíg a zöldségfélék kifinomulnak. Helyezzen egy nagy tálba.
- Adjuk hozzá a megkóstolt babot, taco mártással, jalapeno paprikával, sóval és borssal a hagymakeverékhez, és keverjük. Ezután hozzáadja az őrölt tokmányot, és óvatosan, de alaposan keverje össze a kezét.
- Formázzunk 4 csínybe. Nyomja meg a hüvelykujját az egyes pattyok középpontjába, hogy a hamburgerek ne főzzenek fel főzés közben.
- Készítse elő és előmelegítse a grillet. A hamburgert 5 és 8 percig főzzük mindkét oldalon, egyszer fordulva, amíg a hús hőmérője 160 ° F-ig regisztrál. Adjuk hozzá a sajtszeleteket a főzés utolsó pillanatában, hogy megolvadjon.
- Szerelje össze a hamburgert a pirított zsemle, guacamole, paradicsom, saláta és majonézzel.