A "kínai pite" egy francia kanadai - és később Új-Anglia - nevet egy torta vagy egy rakott rétegek marhahús, kukorica és burgonya. Nagyon hasonlít a házi torta vagy a pásztor pite. A név kínai részének egyik elmélete, hogy a kínai munkások először bevezetették a kanadai vasúti dolgozók "pite" -t a 19. század végén, mint az angol stílusú juhászpálinka adaptációja.
Ez a lassú tűzhelyes változat szeletelt burgonyát helyez el egy marhahúsra és mártásrétegen, majd a kukorica keverékkel van feltöltve. Ebben a tálban konzerv és szárított szeletelt burgonyát használtam. Ha nyers szeletelt burgonyát használ, szeletelje őket nagyon vékonyra. Kevesebb ideig tart a főzőedény nyers burgonyával.
Az eredeti keveréknek több verziója van, köztük egy rákos savanyú tojással vagy répával. Egyes változatokban a ketchupot a talajhúsba keverik. A mártás keveréke az évszakokban és megvastagolja ezt a változatot.
Amire szükséged lesz
- 1 font sovány marhahús, mintegy 85% -90%
- 1 csésze apróra vágott hagymát
- 1/2 csésze apróra vágott bors (zöld, piros vagy kombináció)
- 1 (.87 oz) csomagos mártáskeverék (barna, hagyma vagy gomba)
- 2 (15 oz) kannák szeletelt burgonya, lecsapolt, vagy körülbelül 3 csésze vékony szeletelt hámozott burgonya (2 doboz = 30 uncia)
- 2 evőkanál olvasztott vajat
- 1/2 teáskanál kóseró (vagy ízlés szerint)
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors (vagy ízlés szerint)
- 1 (14.75 oz) doboz
- krémszínű kukoricát
- 1 (12 oz) a teljes kernel kukorica, lecsapolt
Hogyan készítsünk
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon át főzzük a marhahúst, törjük fel és fordítsuk kb. 3 percig. Add hozzá a hagymát és a harang paprikát, és főzzük, kevergetve, amíg a hagyma áttetsző, és a marhahús már nem rózsaszín.
- Használjon hornyolt kanállal vagy spatulával a marhahús keveréket a lassú tűzhelybe. Megszórjuk a mártással.
- Egy tálban, dobja a lecsapolt szeletelt burgonyát az olvasztott vajjal, kb. 1/2 teáskanál kóser sót, és körülbelül 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete borsot. Rendezze el a burgonyát a marhahús és a mártásréteg fölé.
- Kombináljuk a tejszínes kukoricát a lecsurgolt kernel kukoricával egy tálban; jól összekeverni. Öntsük a kukoricát a burgonyára és könnyedén megszórjuk kóser sóval és frissen őrölt fekete borssal.
- Fedezze le a lassú tűzhelyet és főzzön LOW-n körülbelül 4 órán keresztül. Ha a nyers szeletelt burgonyát használjuk, akkor további 2-3 órát kell hagyni, vagy főzzük, amíg a burgonya nem ajánlott.