A hagyományos karamell almát mogyoróvaj csészékkel, apróra vágott mogyoróval és félédes csokoládéval töltik be ebben a diós, édes és sós ízben. A ropogós alma, a rágós karamell, a gazdag csokoládé és a ropogós dió kombinációja ízletes, és minden ősszel vagy összejövetelhez illik.
Amire szükséged lesz
- 4 alma (érett)
- 14 uncia karamell cukorka (puha)
- 2 evőkanál vizet
- 9 uncia / 1,5 csésze csokoládé (félédes vagy csokoládécukor bevonat)
- 1 csésze földimogyoró (sózott, durván aprítva)
- 1,5 csésze mogyoróvaj csésze (durván aprítva)
- 1/2 csésze mogyoróvaj zsetont
- 1 teáskanál kókuszolajat (vagy növényi olajat)
Hogyan készítsünk
1. Készítse elő a sütőlapot alumíniumfóliával borítással és a fóliát porlasztásos főzőporral. Helyezzük az apróra vágott mogyoróvaj csészéket és földimogyorót külön tálakba, és tegyük félre.
2. Óvatosan mossa le és szárítsa meg az almát. Távolítsa el a szárakat, és szorosan illessze a nyársakat a szár végéhez.
3. Helyezze a csomagolatlan karamelleket és a vizet egy mikrohullámú, biztonságos edénybe. Mikrohullám 1 percig, majd keverjük össze; még egy percig, vagy teljesen megolvadt.
A karamellának simának és nagyon folyékonynak kell lennie a végén, ezért rövid időközönként folytassa a melegedést, amíg működőképes hőmérséklet és konzisztencia marad.
4. Tartsa az almát a nyárson, és mártsa be a karamellbe, döntve a tálat szögben, és forgassa az almát, hogy fedezze teljesen sima, egyenletes réteg. Szükség esetén egy kanállal töltsük karamell a tetejére úgy, hogy az egész alma fedett legyen. Hozd ki a karamellből és fordítsd fejjel lefelé a felesleg eltávolításához, majd állítsd rá az elkészített sütőlapra. Ismételje meg a többi almát.
5. Helyezze a karamellal bevont almákat a hűtőbe, hogy legalább 30 percig állítsa be.
6 . Helyezze a csokoládé vagy csokoládé édességet mikrohullámú edénybe és mikrohullámú sütőbe, amíg meg nem olvad, 45 másodpercenként kevergetve.
7. Tegye a karamellal borított almát a csokoládéba, amíg a karamell szinte teljesen le van fedve. Ha ez segít, használjon egy kanállal a csokoládé egy részét a karamell fölé, hogy még lefedje. Miközben a csokoládé még mindig nedves, nyomja meg a csokoládé néhány apróra vágott mogyoróvaj csészét, és egyenletesen megszórja a finom csokoládét. Helyezzük vissza az almát a sütőlapra, és ismételjük meg a maradék almával.
8. Helyezze a mogyoróvajos zsetonokat és kókuszolajat egy kis mikrohullámú, biztonságos edénybe és mikrohullámú sütőbe, amíg a zsetonok megolvadnak, és 30 másodpercenként kevergetve megakadályozzák a túlmelegedést.
9. Vigye át az olvadt csipeket egy kis műanyag tasakba, és vágja le a tasak egy kis sarkát. Szeletelje a mogyoróvajos zsetonokat egy vékony vonalban az almán tetején, és a központból sugárzott, hogy egy gyönyörű befejező érzést kapjon.
Hűtsük le az almát, amíg a mogyoróvaj készletet - kb. 15 percig. Ha nem fogsz azonnal kiszolgálni az almát, szorosan csomagolja be őket egyenként műanyag csomagolásban, és tárolja őket egy héttel hűtőszekrényben.
Kattintson ide, hogy megtekinthesse az összes karamell Apple Receptet!