Alig van bárki, aki nem szereti a jó kenyér és vaj pudingot. Ez az egyik olyan desszert, amely a brit pudingokat a világ irigységévé tette és évszázados. Ezzel a recepttel a tejet, krémeket és a tojásos áztatott kenyeret könnyű, pudingszerű pudingokká alakítják mindössze 40 perc alatt a sütőben.
Az ilyen típusú desszertek egyik legjobb dologja az, hogy kiváló módja a maradék fehér kenyérnek a használata, ami nagyon gazdaságos edényt készíteni.
Ugyanezt a receptet lehet tenni olasz panetton, croissant, briós, barna, kenyér, még Hot Cross Buns . Valójában minden kenyér az ízlésétől függően módosítható, kivéve a nehéz sötét kenyeret. A módszer ugyanaz, amelyiket használ.
Amire szükséged lesz
- 2 uncia / 55 g vaj (szobahőmérséklet)
- 10 szelet kenyeret (puha fehér vagy barna, átlósan átvágva)
- 1/2 csésze / 55 g
- aranysárga mazsola (vagy szultán)
- 1/4 teáskanál szerecsendió (frissen reszelt)
- 1/4 teáskanál fahéjat
- 1 1/2 csésze / 350 ml tej
- 1/4 csésze / 50 ml nehéz krémet
- 2 nagy tojás (szabad tartomány)
- 4 evőkanál fehércukrot
- 1 teáskanál vanília kivonat (lásd az alábbi változatot)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 355 F / 180 ° C-ra. Zsírozza meg 1 liter / 1 literes edényt egy kevés vajjal.
- A kenyér háromszögek egyik oldalát a maradék vajjal terítse fel.
- Fedjük le az edény alapját átfedő kenyér háromszögekkel, vajjal felfelé. Az aranysárga mazsolát / szultánt megszórjuk egyenletesen a kenyér fölé, majd enyhén megszórjuk egy kevés szerecsendióval és fahéjjal. Ismételje meg ezt a réteget még egyszer, vagy amíg az edény meg nem töltődik, és a tetején lévő mazsolával végződik.
- Egy serpenyőben óvatosan hevítse a tejet és a krémet, de ne forraljon. Félretesz, mellőz.
- Egy közepes méretű, hőálló edényben 3 evőkanál cukrot és a vanília kivonatot meg kell verni, amíg fény, levegő és sápadt színű. Lassan öntsük a meleg (nem forró) tejet a tojás fölé, folyamatosan habzunk, amíg az összes tej hozzá nem kerül.
- Öntsük a tojásos keveréket lassan és egyenletesen a kenyér fölé, amíg minden folyadék hozzáadódik. Óvatosan nyomja le a kenyeret a folyadékba. A maradék cukor evőkanálját megszórjuk a felszín felett és 30 percig félretesszük.
- 30 perc múlva 40-45 percig sütjük meg a pudingot a forró sütőben, vagy amíg a felület aranybarna, és a puding megemelkedik, és a tojásokat beállítjuk. Tálaljuk forró.
Megjegyzés: A kenyér-vajos puding forró kemencében alumíniumfóliával jól megmelegített. Ez is ízletes hideg, vágva nagy ékek - tökéletes egy ebéd doboz .
Variáció
Használjunk egy vanília babot a kivonat helyett úgy, hogy feldaraboljuk és levágjuk a magokat. Add hozzá a magokat a tejhez és a krémhez fűtés előtt. Hagyja, hogy 5 percig befújja, mielőtt a tejet megverte a tojást.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 296 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 188 mg |
| Nátrium | 137 mg |
| Szénhidrát | 27 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 9 g |