Könnyű tradicionális Hot Cross Bun recept

A jó péntek és a húsvét soha nem lehet ugyanolyan meleg, vajas Hot Cross Bun nélkül. Ez a Hot Cross Bun recept könnyebb és könnyebb recept, mint egy hagyományos Hot Cross Bun recept, amely megköveteli az induló tésztát és a lassú emelkedést. A recept lehet gyorsabb, de semmiképpen sem veszélyezteti az íze: az édes, fűszeres zsemle ugyanolyan jó ízű, mint a hagyományos.

Amire szükséged lesz

• A Buns számára:
• 1 lb. 2 oz./00 g. erős fehér kenyérliszt
• 2 oz./55 g. Muscovado cukor
• 1 tk. só
• 3 tk.
• vegyes fűszer
• 1 tk. őrölt fahéj
• 2 oz./55 g. vaj (hideg, apró darabokra vágva)
• 3 1/2 oz./150 g. vegyes szárított gyümölcsök
• 1 oz./25 g. kandírozott vegyes héj
• 1/4 oz./7 g. szárított élesztő
• 1/2 pint / 300 ml. tej (meleg, nem forró)
• A keresztek számára:
• 2 1/2 oz./75 g. egészséges liszt
• 1 1/2 oz./35 g. vaj (hideg, apró darabokra vágva)
• A Glaze esetében:
• 1 1/2 evőkanál barack lekvár (felmelegítve)

Hogyan készítsünk

Megjegyzés: miközben több lépésben van ez a recept, ezek a forró kereszt zsemlékek bontják működő kategóriákba, hogy segítsen jobban tervezni a sütéshez.

Készítsd a zsemléket

1. Keverje össze a lisztet, cukrot, sót és fűszereket egy nagy sütőedényben. Add hozzá a vajdarabokat, és dörzsölje a vajat a lisztbe, amíg meg nem hasonlít a durva homokra. Ezután adjunk hozzá aszalt gyümölcsöket, vegyesen hámozzuk fel és keverjük össze.
2. Meghintjük az élesztőt a keverék fölé, és végül öntsük a meleg tejet. Keverjük össze óvatosan egy spatulával, amíg puha, tapadós tészta keletkezik.

1. A tésztát egy enyhén lisztre vágott felületre helyezzük, és gyúrjuk legalább 10 percig, vagy amíg selymes, sima tésztát nem alakítunk ki. Helyezze a tésztát egy nagy, enyhén olajozott edénybe. Fedjük le egy tiszta törlőruhával, és hagyjuk felmelegedni meleg (nem forró) helyen, amíg megduplázódik; ez körülbelül 2 órát vesz igénybe.
2. A tésztát egy enyhén lisztbe borított felületre csepegtetjük, a levegőt elfedjük a tésztából, és két percig gyúrjuk. Osztassa a tésztát 12-re, és mindegyiket egy zsemle alakra tegye. Helyezze a zsemlét egy enyhén olajozott sütőlapra. Egy éles kést vágott egy sekély kereszt, a szélessége a tetején a zsemle.
3. Fedjük le a zsemlét egy tiszta törlővel, és hagyjuk felemelkedni kb. 45 percig, vagy amíg jól fel nem emelkedik.
4. Előmelegítjük a sütőt 425 ° C-ra.

Készítsd el a kereszteket

1. Tegye a kereszteket dörzsölve a vajat a lisztbe, adjunk hozzá egy kis hideg vizet (1/2 tbsp), és keverjük, hogy vastag tésztát készítsünk. Ha túl száraz, adjunk hozzá egy kicsit több vizet. A tésztát egy labdába tekerjük, félig vágjuk, majd minden egyes fele 6-ra. Helyezzük a hűtőbe legalább 30 percig. A labdák kemények lesznek és könnyebben gördülnek.
2. Mindegyik kis tésztagömböt egy hosszú, vékony hüvelybe vágjuk, félig vágjuk, és határozottan nyomjuk meg a "kolbász" fele a zsemle keresztét anélkül, hogy kiütötte volna a levegőt.
3. Sütjük az előmelegített sütőben 15-20 percig, vagy amíg a zsemle jól felkelt és aranybarna. Távolítsuk el a sütőből, és a zsemlét az almával simítsuk meg. Emelje fel a zsemleket egy drótbetétre és hagyja kihűlni.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	274
Összes zsír	13 g
Telített zsír	6 g
Telítetlen zsír	5 g
koleszterin	20 mg
Nátrium	822 mg
Szénhidrát	35 g
Élelmi rost	3 g
Fehérje	5 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)