A hasonlóság vége a névvel
Az elmúlt években a macaron némileg népszerűvé vált az USA-ban. A krumpli és a mandula alapú édesség az egyik legszebb sütemény, könnyű, puha textúrájával, gyönyörű színekben, gyengéd pasztellektől élénk színekig.
Mégis, a népszerűség ellenére még mindig zavart a különbség a makaron és a makaron között. Ugyanúgy hangzik, és a makaronokat gyakran macaroonnak nevezik, hogy hozzáadják a zavart, mégis olyan különbözőek, mint a különböző lehet.
A Macaron Vs. Macaroon
Pontosabban, ennek a gyönyörű sültnek a helyes neve "macaron", kiejtett mah-kah-ron. A szó az olasz gyökerekből származik, maccheróné vagy makaróniaként. Franciaországban csak makaronként ismertek - Franciaországon kívül, nevezetesen az Egyesült Királyságban, ahol a névvel való összetévesztés jött létre.
A probléma egy macaron az Egyesült Királyságban is nevezik macaroon. Mindkettő széles körben elfogadott, de a cookie-knak egy makaróna nem helyes. A kakaó (más néven kókuszos makaróna) egy kis, falujjú méretű, tojásfehér, kókuszos és mandulas sütemény. Gyakran az első olyan torta, amelyet a gyermek megtanul, és népszerű húsvéti desszert, mivel nem tartalmaz lisztet, ami tilos a zsidó ünnep alatt.
A Macaron története
Bár a macaron néven ismert apró szépség nemrégiben a sütőipari ügyekben válogatottvá válik, nem új a konfekcionális jelenetben.
A tisztelt Larousse Gastronomique 751-ben idézi a macaron eredetének francia eredetét, amikor állítólag egy francia apátságban készültek Cormeryban. Azonban a macaron népszerűsége, annál is inkább, mint ma ismerjük, a XVI. Századból származik, amikor Catherine de 'Medici-t jó hírnévként Olaszországból Franciaországba vitték, mikor 1533-ban feleségül vette Henry II-et.
A mandula alapú édességek és ételek nagyon népszerűek voltak ebben az időben, így a makaron azonnali hit volt.
A franciák szívükbe (és gyomrába) vitték őket, és a sütemények az olasz örökség ellenére is a francia cukrászművészetek szinonimájává váltak. Az utóbbi években Nagy-Britanniában túlnyomórészt népszerűvé vált, mint a brit és ír pékáru beáramlásának antidotuma, melyet cupcakes és más bonyolult kezelések töltenek be.
Sokat írnak arról, milyen nehéz a makaron elkészítése. Igaz, nem könnyű előkészíteni, de egy kis gyakorlat és néhány tipp , hamarosan képes lesz tökéletes macaront készíteni minden alkalommal.
A makaó eredete
A macaroon névnek is van olasz eredete, ami a "paszta" szóból ered, utalva a mandulapasztára, amely az eredeti recept fő összetevője volt. Az évek során a süti népszerűbb lett (főleg az Egyesült Királyságban), mint kókuszos makarón, ahol mandulák hiányoznak.
És ne tévessze tovább a kérdést, de még ezeknek a kókuszmakráknak is sok változata van - egyszerűen a tojásfehérjétől és a kókusztól a kondenzált tej és / vagy csokoládé hozzáadásaig. Azonban ízletesek, ahogy vannak, nem ugyanazok a dolgok, mint a francia vagy az olasz makaron, beleértve azt is, hogy ezek a sütemények nagyon egyszerűek.