A sima joghurt a török konyha főszereplője. Mindent felszolgálnak az előételekből és a salátákból a levesek, finomságok és desszertek.
"Cacık" (JAH'-juck), vagy joghurt uborkával és gyógynövényekkel, még egy török kedvenc, amelyet joghurt készítenek. A "Cacık" egy nagyon egyszerű étel, amely hideg. Egy kanállal evett, mint a leves, de élvezik az étkezés előtt vagy közben salát helyett.
A "Cacık" nagyon egyszerű összetevők készítésével. A "cacık" szolgáltatást bárhol szolgálhatja, ahol görög "tzatziki" -t szolgálna fel . Különösen jól illik a klasszikus török húsárukhoz, mint a grillezett húslabdák, vagy a "köfte", és mindenféle kebab.
Próbálja ki a következő barbecue vagy alkalmi étkezés hozzáadásával egy kis tál jéghideg "cacık" mellett minden hely beállítása. Díszítsük meg minden tálat néhány csepp olívaolajjal és egy csipetnyi friss kaporral vagy mentával.
Győződjön meg róla, hogy ugyanazon a napon frissen ízesíti a "cacık" -t. Ha túl sokáig marad a hűtőben, akkor az uborka nedves lesz.
Amire szükséged lesz
- 18 oz / 500 gr sima joghurt
- 2-3 uborkát hámozott és apróra vágott
- 1 evőkanál. extra szűz olívaolaj
- 1 csésze hideg vizet
- 1 tk. só, többé-kevésbé ízlés szerint
- ½ ts. bors
- 1-3 fokhagyma finomra aprítva, vagy 1-2 tk. fokhagymapor (opcionális)
- ¼ csésze friss kapor gyom, apróra vágva vagy 1 tk. szárított kalászos gyom
- ¼ csésze friss menta levelek, apróra vágva vagy ½ teáskanál. szárított menta
- ½ ts. szárított oregánó
- ¼ ts. forró piros paprika vagy édes paprika (opcionális)
Hogyan készítsünk
- Először habverjük össze a joghurtot és az olívaolajat, hogy simára keverjük. Fokozatosan habozzon a vízbe, amíg meg nem kapja a kívánt állagot. Egyesek kedvelik a "cacık" vizenyős, míg néhányan olyanok, mint a vastag. Teljesen rajtad áll.
- Ezután adjuk hozzá az uborka, a fokhagyma és a fűszereket, és keverjük alaposan, amíg sima. Állítsa be a fűszereket az ízlése szerint.
- A legjobb, ha a "cacık" -t néhány órával a kiszolgálás előtt hűti. Tálaljuk a jéghideg "cacık" kis, díszítő tálakban. Szeletelj egy kis olívaolajat mindegyik közepén. Díszítsük meg mindegyiket egy kis szelet friss menta vagy kapor gyom.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 131 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 17 mg |
| Nátrium | 650 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 6 g |