A roulade egy francia szó valami, ami meggörbült, és utalhat egy vékony darab húst, baromfit vagy halat, amely elszórva töltelékkel van ellátva, majd összecsomagolva, összekapcsolva és főzve. A desszert roulát , amelyet gyakran svájci tekercsnek neveznek, másrészről piskótapogácshoz készült, tejszínhabbal, süteménykrémmel, ganachevel és néha gyümölcszel töltött. Ez a lista a Top Eastern European Savory Roulade Receptek válogatottja.
01/07
Lengyel marha Roulade Recept - ZrazyMarhahús Roulade. © Michal Kram / Getty Images A lengyel marhahús vagy az őrült (ZRAH-zih) nagyon gyakori főétel a 14. századi nemességhez. Számtalan fajta van, ugyanolyan sokféle töltelékkel, mint például gomba, savanyú káposzta, gyógynövények, torma mogyoróhagyma.
02, 07
Magyar Töltött Marhahús Roulade Recept - Husos Tekercs
Magyar marhahústermék főtt burgonyával és zöldbab a la Polonaise. © Barbara Rolek engedéllyel az About.com, Inc.-re A magyar feltöltött marhahúst vagy a Husos Tekercset (szó szerint hengerelt hús) a marhahús gazdaságos darabolásának egyik legfontosabb jelöltje, mert pirítós pirítóssal pároljuk. Ez az étel tálas sertéshús és kemény tojással tele van - a magyar főzés kedvence.
03. 07. sz
Lengyel csirke roulade recept - Roladka Drobiowa
Lengyel csirkehús vagy Roladka Drobiowa. © Barbara Rolek engedéllyel az About.com, Inc.-re Ez a recept a lengyel csirkék roulade vagy roladka drobiowa (roh-LAHD-kah droh-BEEOH-vah) receptje a lengyel Łochów faluban Pałac Łochów Halina Piedziak szakácsból. A Łochów Palace egy felújított kastély egy gyönyörű ingatlan, és volt az egyik megálló a turnézás a Mazóvia régió Lengyelország Kulináris Vacations . Haliné főszakember présszel és szalonnával tölti meg a csirkehúst, majd mély sütés előtt befőzi őket szalonnába.
04, 07
Lengyel tőkehal szelet gomba recepttel töltöttGombával töltött lengyel tőkehal filé. © Barbara Rolek engedéllyel az About.com, Inc.-re Ez a gombával töltött tőkehal filé tökéletes példa a modern lengyel konyhára vagy a Mo-Po-ra, amely magasabb színvonalú éttermekben egész Lengyelországban látható. Ha a tőkehal nem áll rendelkezésre, a foltos tőkehal mindaddig, amíg legalább 1 hüvelyk vastag és 8-10 hüvelyk hosszú.
05/07
Lengyel rákos töltött lazac pinwheels recept - Zrazy Losos i KrabLengyel rákos töltött lazac pinwheels vagy Zrazy Losos i Krab. © Barbara Rolek engedéllyel az About.com, Inc.-re Ez a recept a lengyel rákos töltött lazac kerekek vagy roulade néven ismert zrazy losos i krab . A rák és más kagylók közösek a Balti-tenger partján, ahol ez az étel élvezhető.
06, 07
Horvát Zucchini Roulade Recept - Brz Slijed Tonova Od Tikvica
Horvát Zucchini Roulade. © Barbara Rolek Ez a horvát cukkini roulade recept, vagy a gyors slijed tonova od tikvica , megkóstolja az ízletes előételeket vagy a főételeket. Töltött ízesített hús, mártás és sajtos tetejű.
07, 07
Lengyel Ham Roll-Ups Recept - Szrazy z SzynkaHam Roll-Ups. © Getty Images Míg ez elméletileg hideg (nem kitapintható) előétel, ez is roulade. A finoman szeletelt lengyel sonkát a savanyúságok, a spárga lándzsák, a sajtszeletek vagy bármi, amit a szíved vágyik, körbeforgatják.