Ez a krémes töltött karfiol extra ízt kap a puha pácolt póréból. Ez egy szuper könnyű étel, amely elkészíti és összehasonlítja a burgonyapürével, az edény elég alacsony szénhidráttartalmú.
A póréhagyma nem olyan gyakori az Egyesült Államokban, mint Európában, ezért nehéz megtalálni őket. És ha megtalálja őket, ők drágák. Három vagy négy apróra vágott zöld hagyma helyettesíthető. A nehéz krém a tányérban gazdag és krémes textúrát ad, de menjen előre, és könnyű krémmel vagy fél és felével könnyebb pépet használjon.
Ez egy ízletes étel, amely minden fő ételhúst, halat vagy baromfit szolgál. Emlékeztetni fogja Önt az ír colcannon burgonyára , de a káposzta nélkül.
Az alap étel ízletes, de a főtt káposzta , a kelkáposzta vagy a spenót kellemes színeket és textúrát kölcsönöznek. Az extra zöld pedig kiváló étel a Szent Patrick-napi vacsorához. Vagy adj hozzá néhány reszelt parmezán vagy aprított cheddar vagy Gruyere sajtot egy gazdag péphez.
Amire szükséged lesz
- 1 nagy fej
- karfiol
- 1 nagy póréhagyma (vagy 2 kis póréhagyma)
- 3 evőkanál vajat
- 1 gerezd fokhagymát (darált vagy 1/2 teáskanál fokhagymapor)
- 1/4 csésze
- nehéz krém )
Hogyan készítsünk
- Távolítsa el a külső leveleket és a magot a karfiol fejéből, és dobja el. A karfiolot durvára vágjuk, és közepes serpenyőbe tesszük. Fedjük le vízzel 1 teáskanál sót; forraljuk fel a magas hőt. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, fedje le a serpenyőt, és főzzön kb. 10-12 percig, vagy amíg nagyon ajánlott. Drain egy mesh szitán, és tegye félre.
- Eközben tisztítsa meg a póréhagymát. Vágja le a gyökér végét és sötétzöld tetejét a póréptől, és dobja el. A póréhagymát hosszában félre kell vágni, és hideg folyóvízzel öblíteni kell, hogy lazítsanak és eltávolítsanak minden homokot a leveleken belül. Vékonyan szeletelje az öblített póréhagymát.
- Helyezzük a vajat egy nagy serpenyőbe, és helyezzük közepes hőségre. Amikor a vaj leáll, habosítsa a póréhagymát. Csökkentse a hőt közepesig alacsonyra és főzzön a póréhagymát kb. 7-10 percig, vagy amíg a nagyon puha, de nem pirított. Keverjük össze őket gyakran. Lehet, hogy többet kell csökkentenie a hőt, az égőtől függően.
- Adjuk hozzá a darált fokhagymát vagy fokhagymaporot a póréhagymához, és főzzük 2 percig tovább.
- Tegye a lecsapolt karfiol és póréhagyma keveréket egy élelmiszer-feldolgozóba, és adj hozzá a nehéz krémet. Folyamat, amíg simák. Kóstolja meg és adj hozzá sót és frissen őrölt fekete borsot. Alternatív megoldásként az elegyet egy merülő keverővel vagy egy elektromos keverővel dolgozzuk fel.
- Csinál 4-6 adagot.
Variációk
- Adjunk hozzá 1 csésze apróra vágott friss spenótot a póréhagymához a fokhagymával együtt. Folytassa a főzést 2 percig, vagy amíg a spenót hervadt.
- Adjunk hozzá 1/4 csésze friss reszelt parmezán sajtot a karfiolhoz és a póréhagymához, vagy kb. 1/2 csésze aprított cheddar sajtot.
- Cserélje ki a póréhagymát 3 zöldhagymával, aprítva és aprítva.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 134 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 26 mg |
| Nátrium | 49 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 4 g |