Ezek a ropogós paradicsom déli kedvence jó okból. Nagyszerűen étvágyként szolgálnak, vagy grillezett bordákkal vagy steakekkel ellátott oldalon. A szupermarketben nem találsz zöldetlen zöld paradicsomot, akkor meg kell keresned egy gazdálkodó piacát, hogy megtalálj vagy megtervezd a sajátodat - és megéri az erőfeszítést.
Amire szükséged lesz
- A Bacon Dipping Sauce esetében:
- 4 szelet szalonna (apróra vágva)
- 1/2 csésze nehéz krémet
- 1/4 csésze
- koriander (vagy aprított petrezselyem)
- A sült zöld paradicsom esetében:
- 4 közepes zöld paradicsom (kb. 2 font)
- 1/2 csésze finom cornmeal
- 1/2 csésze fehérítetlen, minden célra szolgáló lisztet
- 1 teáskanál
- Cayenne-i bors
- 1 teáskanál cukrot
- Csipet só
- 2 nagy tojás
- 2 evőkanál tejet
- 4 evőkanál (1/2 bot) vajat, ha szükséges
Hogyan készítsünk
1. Készítse el a mártott mártást: Főzzük a szalonnát közepesen keskeny, nem keskeny serpenyőben közepes hőségben, gyakran keverjük, amíg barna és ropogós. Töltsön egy lemezt a papírtörölközővel a lefolyóba. Öntsünk 2 evőkanál tálcát a közepes tálba, és hűtsük le. Add hozzá a krémet, és ütközzel egy elektromos keverő közepes sebességgel, amíg megvastagodott. Helyezzük a keveréket egy edénybe, és keverjük bele a koriander és szalonna darabokat.
Hűtőszekrény, amíg készen áll a kiszolgálásra,
2. Készítse elő a paradicsomot: előmelegítse a sütőt 375 ° F-ra. Vágjon egy sütőlapot egy pergamenpapírral vagy viaszos papírral.
3. Fogazott késsel vágja a paradicsomot 1/2-es vastag szeletekre.
4. Kombinálja a kukoricalisztet, a lisztet, a cayenne-t, a cukrot és a sót egy viaszos papírra. A tojásokat és a tejet egy sekély tálban tegyük össze.
5. Egyszerre egy paradicsomszelettel dolgozzon, öntsön bele a lisztkeverékbe, és rázza fel a felesleget. majd a paradicsomot beleöntjük a tojásos keverékbe. Átutalás az elkészített sütőlapra. Ismételjük meg a maradék paradicsomszeleteket.
6. Hűtsön 2 evőkanál vajat és 2 evőkanál olajat egy 10 hüvelykes mosogatós serpenyőben közepes magas hőmennyiségig, amíg a vaj megolvad. Adjuk hozzá háromszor a paradicsomszeleteket, és főzzük, amíg aranybarna, kb. 2 1/2 perc mindkét oldalon, és szükség esetén több vajat és olajat pároljuk.
7. Helyezze át a paradicsomot egy tányérra, amelyet több papírtörölközővel borítanak. A fennmaradó paradicsomot megpirítjuk az utasítás szerint.
8. Helyezze az összes paradicsomot egy tiszta sütőlapra, és sütjük, amíg a tender, 6-10 percig. Melegen tálaljuk a mártással.
Recept jegyzetek és tippek
• A paradicsom sütési ideje függ a szeletek méretétől és vastagságától.
• Használjon spatulát, hogy óvatosan emelje fel a paradicsomot a sütéshez, hogy megfordítsa, ami segít a bevonat épségében.
• A sült zöld paradicsom nagyszerű a szendvicseken, különösen egy BLT vagy grillezett sajttal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 519 |
| Összes zsír | 34 g |
| Telített zsír | 17 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 294 mg |
| Nátrium | 694 mg |
| Szénhidrát | 40 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 16 g |