Lehet, hogy vágyakozásra vágyik, hogy saját texasi stílusú grillezett húsát készítse otthon a saját dohányosán. Vagy talán élsz a vezetési körzeten kívül ahhoz, hogy a Texas-i grillemberek olyanok legyenek, mint a díjnyertes Franklin Barbecue Austinban, Texasban, és nincs más választása, mint hogy kipróbálhassa a kezét, hogy díjazott dolgokat készítsen a sajátod.
A nagy texasi grillező mártás ízét nagy és merész, mint ahogyan az az állam, akinek neve van. Nem olyan vastag vagy édes, mint Midwestern rokonai, ez a fűszeres roston szósz hagyományosan marhahússal, csak a házi készítésű szeleten.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 csésze
- ketchup
- 1/2 csésze almabor ecetet
- 1/2 csésze cukrot
- 1/2 csésze vizet
- 2 evőkanál
- Worcestershire szósz
- 1 evőkanál chili por
- 1 teáskanál kömény
- 1/2 teáskanál cayenne (vagy ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
- A ketchupot, az ecetet, a cukrot, a vizet, a Worcestershire mártással, a chili porral, a köményt és a cayenne-t egy serpenyőbe tegyük össze, alacsony lángolást és hő kikapcsolásával.
- Hagyja a mártást szobahőmérsékletre hűlni. Ezt a hús sütési idejének vége felé, vagy grillezés után csiszolni lehet, az oldalán pedig további mártással.
Barbecued Brisket
A grillezett szalonna készítése több, mint a vacsorázás.
Ez egy elkötelezettség. Ez azt jelenti, hogy órákon forró dohányos; ez körülbelül egy órát fontonként, hogy a brisket egy fordulathoz jusson. Ez azt jelenti, hogy a dohányosok tüzet gyújtanak. Ez azt jelenti, hogy folyamatosan figyelemmel kíséri a tüzet, és a szellőzőnyílásokat szükség szerint állítja be. Ez azt jelenti, hogy a mártással bütykölik, hogy csak a megfelelő konzisztenciát és ízét tegye. Ez azt jelenti, hogy a megfelelő pillanatban hozzá kell adnod a húsba, és részévé válhatsz, hogy egy ropogós tete legyen. Ha egy hõhõmérõ 195-203 F-et olvas, akkor kész. Miután hagyta pihent körülbelül 15 percig, pihenhet és élvezheti a Föld legjobb étvágyát.
Javaslatok megjelenítése
A grillezett szendvics jó önmagában, teljesen csupasz, talán egy kis grillező mártással, mint fűszer, ha egy másik lövést szeretne. Ha figyeled a szénbeviteledet, ez az út. Leggyakrabban egy nagy hamburger zsemle, magas mártással, vagy nem. Tálaljuk burgonyasalátaval; slaw; sult krumpli; tészta saláta paprikával, hagymával és sajttal; vagy sült babot. A texasi szentségtörés szendvics szendvicsre fektetett szendvicset, de ha egy kis Carolina-ot szeretsz a grillsütődel, senki sem néz.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 17 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 80 mg |
| Szénhidrát | 4 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |