Ez a maitre d'hotel vajmártásos recept a klasszikus maitre d'hotel vaj forró verziója. Ez a fűszeres vajmártás, amelyet csak egy kis friss citromlével indítanak, az enyhe ízű halak számára világos kíséretet tesz. Bár nem hagyományosan baromfival szolgálják fel, ez az ízesített vajmártás gazdagon bonyolult összetettséget eredményez a pörkölt csirkével és a burgonyával. Itt van, hogy nem konvencionális a konyhában!
Ez az ízesített vajmártásos recept tesz egy fél csésze mártást, körülbelül 4-6 adagot.
Amire szükséged lesz
- 8 evőkanál vaj (1 bot)
- 1/8 teáskanál fekete bors
- 2 evőkanál petrezselyem (apróra vágva)
- 2 teáskanál citromlé (friss a legjobb)
Hogyan készítsünk
- Összeszereljük az összes összetevőt egy kis serpenyőben, alacsony hő hatására.
- Tálaljuk az ízesített vajmártással a halak fölé.
- Alternatív megoldásként a vajos mártást egy szerszámban lehűtjük, és darabokra vágjuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 412 |
| Összes zsír | 46 g |
| Telített zsír | 29 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 122 mg |
| Nátrium | 11 mg |
| Szénhidrát | 1 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 1 g |