Ezeket az egyéni alma tésztákat pelyhes, teljesen vajas héjjal és apróra vágott almaléllel készítik. Töltsd ki a töltést az előző nappal, és a sütés napja pattanás lesz. Készítsük elő a pite-t, és fele egy másik napra.
Tetszik nekik, hogy négyes tányérként vágják őket, mert kevesebb hulladék van, és nincs szükség a tészták újracsavarására, de félhold alakokat is készíthet.
Amire szükséged lesz
- Az Apple töltése:
- 3 kiló alma
- 4 teáskanál citromlé
- 3/4 csésze világosbarna cukor (csomagolva)
- 1/2 csésze cukor (granulált)
- 3 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 csipetnyi szerecsendió
- 1 csipetnyi sót
- 3/4 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Cukrászsütemény:
- 2 3/4 csésze és 2 evőkanál összkevert liszt (13 uncia)
- 1/2 teáskanál sót
- 1 evőkanál cukrot
- Opcionális: 1 teáskanál vaníliapor
- 8 uncia / 2 csirke vaj (apróra vágva, fagyasztva)
- 7-11 evőkanál jeges vizet
- Tojásmosás és feltöltés:
- 1 tojássárgája
- 2 teáskanál könnyű tejszín (vagy tej)
- Meghintjük: 1 teáskanál fahéjas cukrot (vagy vaníliacukrot)
Hogyan készítsünk
- Hámozzuk le az almait; mag és kocka. Dobja az almát egy tálba a citromlével.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon keresztül keverje össze a barna cukrot, 1/2 csésze granulált cukrot és kukoricakeményítőt; keverjük össze. Adjuk hozzá az almát, a szerecsendiót, egy csipet sót és 3/4 teáskanál fahéjat. Hozd a főzni, állandó kevergetést. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzük, gyakran keverjük, kb. 20-30 percig, vagy amíg az almák gyengék és a keverék nagyon vastag. Keverje hozzá a vanília kivonatot.
- Hűtsük le a töltést. Ha nem teszi meg azonnal a pite-ket, tárolja a hűtőszekrényben maximum 2 napig. A töltés akár 9 hónapig is fagyasztható.
- Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, 1/2 teáskanál sót, 1 evőkanál cukrot és vaníliás por használatával.
- Adjuk hozzá a vajdarabokat a lisztkeverékhez, és keverjük össze egy cukrászati keverővel, ujjával vagy egy élelmiszer-feldolgozóval, amely elég ahhoz, hogy összeolvadjon néhány borsó méretű vajdarabot érintetlen. Kb. 8-10 impulzust egy élelmiszer-feldolgozóval.
- Ha az élelmiszer-feldolgozót használja, vigye át a lisztet és a vajat egy nagy tálba. Adjunk hozzá 6 evőkanál jeges vizet a liszthez és a vajkeverékhez, és addig nyissuk, amíg meg nem nedvesedik. Folytassa a kis mennyiségű víz hozzáadását addig, amíg a keverék csomók kialakulásához vezet.
- Kapcsolja ki a keveréket egy enyhén lisztes felületre és néhányszor gyúrja, amíg tésztát nem formál. Szükség esetén néhány alkalommal nedvesítse meg a kezét, de ne tegye túl a tésztát, vagy adjunk hozzá több vizet, mint ami szükséges ahhoz, hogy együtt tartsuk. Alakítsunk két téglalapra körülbelül 12 uncia egyenként és 1 inch vastag, csomagolja mindegyik műanyag csomagolást, és hűtőben 30-45 percig.
- Húzzuk fel a hűtött tésztát egy téglalapra, körülbelül 16 hüvelykre, 12 hüvelykre. Pizzavágóval vagy késsel vágjon ki 8 négyszög széles és 6 hüvelyk hosszúságú téglalapokat.
- Tegyen körülbelül 2 heaping evőkanálnyi alma tölteléket az egyik téglalap alsó felének közepén. Az ujjával tegyen egy kis vizet a szélén. Hajtsuk le a tetejét a töltet fölött, és finoman pecsételjük meg. Vegyünk egy villát, és összeszedjük az egész él a fogakkal. Állítsunk be egy pergamentpapír bélelt sütőlapot, és ismételjük meg a fennmaradó 7 téglalapot. Dobja ki a maradék tésztát, és ismételje meg még 8 pite-t. Hűtsük le a sütőlapokat kb. 20-30 percig.
- Ezen a ponton, ha akarod, befagyaszthatja az elkészített pite-ek mindegyikét vagy felét, majd átviheti a fagyasztó táskába. A sütés napján rendezzük el őket egy pergamentes sütőlapra, és folytassuk a receptet.
- Melegítsük fel a sütőt 375 ° C-ra.
- Vegye ki a pite-t a hűtőszekrényből.
- Kombinálja a tojássárgáját és a tejszínt. A tojásos keveréket kissé felhúzza minden pite fölött. Megszórjuk a fahéjas cukorral vagy a vaníliás cukorral, és vágjuk le egy szellőzőnyílást vagy néhány szellőzőnyílást a torta tetején.
- Süssük körülbelül 24-30 percig, vagy amíg szépen pirított, és a töltelék buborékolt.
Akár ez is tetszhet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 321 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 44 mg |
| Nátrium | 354 mg |
| Szénhidrát | 45 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 3 g |