Pan haggerty minden más név nevezik a burgonya sütni vagy rakott. Az étel egy híres brit élelmiszer Northumberland-ból , bár Észak-Britanniában és Angliában is megtalálható.
A töltő edény, a hüvelyes hüvelyek kiválóak kolbásszal vagy bármilyen hússal, és még ízletesek is. A legtöbbet burgonya-gratinként ismerik, de a dauphinoise nem azért, mert nincs receptje.
Ez a hüvelyes recept csak burgonyát, hagymát és sajtot használ, de néha egy kis káposzta is készült. Ez kiváló módja annak, hogy a gyerekek zöldségeket fogyasszanak anélkül, hogy felismerik.
Amire szükséged lesz
- 4 uncia / 125 g vaj
- 9 uncia / 250 g hagyma (hámozott és vékonyra szeletelve)
- 1 font / 450 g nagy burgonya (olyan pék, mint Russet vagy Idaho, hántolt és vékonyra szeletelve)
- 4 uncia / 115 g cheddar sajt (idős, reszelve)
- Tengeri só és frissen őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 375 F / 190 C-ra.
- Közepes hőség esetén 1 gramm / 55 gramm vajat süssön egy nagy serpenyőbe, és finoman főzzük a szeletelt hagymát, amíg puha, de nem pirított.
- Sütőtégelyes serpenyőben vagy sütőedényben a megmaradt vaj vaj felére olvad. Távolítsuk el a serpenyőt a hőtől, majd rendezzük el a burgonya réteget a serpenyőben, majd egy réteg hagymát, majd egy réteg sajtot. Sózzuk és borsozzuk a szelet, és ismételjük meg a tetején lévő burgonyával lezárt rétegeket.
- Helyezze a serpenyőt közepes lángon keresztül a tűzhelyen, és főzzön néhány percig, vagy amíg az alsó réteg barnás.
- Helyezzük a burgonya felületét a maradék vajjal, majd helyezzük a fűtött kemencébe, és 30 percig sütjük. Vegye ki a sütőből.
- Emelje fel a sütő hőmérsékletét 425 F / 220 C-ra, és amikor a sütő felmelegszik a hőmérsékletre, tegye vissza a serpenyőt a sütőbe, és főzzön további 15 percig.
- A kiszolgáláshoz lazítsa meg a burgonya torta széleit a serpenyőből a spatulával, gyorsan forgassa a serpenyőt egy tányérra vagy egy kenyérlemezre, nagyvonalú ékokra vágva és szolgáljon.
Variációk
A süteményt ugyanúgy változtathatja meg, mint bármely burgonya gratin (szem előtt tartva, hogy ez már nem a klasszikus étel). Szeleteljük meg a kocsonyát és / vagy a sárgarépát ugyanolyan vastagsággal, mint a burgonyát.
- Használjon szelet rántott burgonyával.
- Adjunk kockára vagy szeletelt sárgarépát.
- Módosítsa a hagymát a mogyoróhagyma lágyabb ízére.
Tálalási lehetőségek
- A vegetáriánusoknak tálalva tálaljuk a tetejét, vagy talán egy csomós huncut spenótot vagy káposztát.
- Ha egy húsvivő vagy, akkor a pásztorlány tökéletes a kolbászt, a szalonnát vagy a vasárnapi ebédből levett hideg darabokat.
- Élvezze a páholy hideg vagy szobahőmérsékletű használatát. Finom, mint egy falat vagy egy étkezés, ha fóliába csomagolva, és ebéddobozba esett.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 286 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 59 mg |
| Nátrium | 184 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 6 g |