A burgonyafélék burgonya kiváló textúrát és ízt biztosít. A félhold tekercs alakja klasszikus, de szabadon alakíthatja ki a húzódó tekercseket , lóherefestéket vagy más alakot.
Az állványkeverő a keverést és a dagasztást szinte könnyedén elvégezte, de a tészta is könnyedén kézzel gyúrja. Egy egész tojás egy kis vízzel teszi fel a tojásmosást, ami a tetejét fényes, de még mindig puha. Egy feketesebb kéreghez használjon tojásfehérjét a vízzel.
Adja hozzá ezeket a tekercseket egy ünnepi vacsorára, vagy süsse őket vasárnapi vacsorára. Jól megfagynak is!
Amire szükséged lesz
- 3 evőkanál cukrot
- 3 evőkanál vaj (lágyítva)
- 1 1/2 teáskanál sót
- 1/3 csésze
- pürésített
- burgonya (hűtött)
- 3/4 csésze és 1 evőkanál tej (6 1/2 uncia, szobahőmérséklet)
- 1 nagy tojás
- 1 1/2 teáskanál instant élesztőt
- 1/8 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 3 1/4 csésze egészséges liszt, 14 uncia, plusz dagasztáshoz
- A Tojásmosáshoz és Topping:
- 1 nagy tojás
- 1 evőkanál vizet
- Megszórjuk a mákot vagy a szezámmagot
Hogyan készítsünk
- Egy nagy keverőedényben keverje össze a vajat, a cukrot, a sót, a burgonyát, a tejet és egy nagy tojást. Beat alacsony sebességgel, amíg blended.
- Egy másik tálban egyesítik az élesztőt a liszttel, a szódabikarbónával és a sütőporral.
- Adjuk hozzá a száraz keveréket az első keverékhez, és keverjük össze kézzel, vagy állványkeverővel és tésztahoroggal, amíg a tészta össze nem áll.
- Dörzsölje kézzel vagy tésztaruhával 8-10 percig, és több lisztet szórva kell, hogy megtartsa a tésztát.
- Grease nagy tálat lazán lágy vajjal. Gyűjtse össze a tésztát egy labdába, és tegye be a tálba. Roll a tésztát körül, és fordítsa át, hogy minden oldalát vajjal.
- Fedje le a tálat műanyag burkolattal, és hagyja, hogy a tészta egy nyílástól mentes helyre emelkedjen, amíg megduplázódik ömlesztve, kb. 1-1.1 óra.
- Húzza ki a serpenyőben a vajat egy 9-13-by-by-2-inch-es sütőlapot, vagy illessze a serpenyőt pergamentpapírral. Használja a választott muffin kannát vagy sütőlapot más formákhoz.
- A tésztát 24 tételre különítsük el. Alakítsa ki a sima gömbölyű gömböket és helyezze az elkészített sütőedénybe. Fedjük le a serpenyőt egy könnyű konyhai törlőkendővel vagy műanyag burkolattal, és meleg, vázlat nélküli helyre helyezzük kb. 45 percig egy óráig, vagy amíg a tekercsek kb. 60% -ról 75% -ra nőnek.
- Melegítsük fel a sütőt 375 ° C-ra.
- Távolítsa el a törülközőt vagy a műanyag csomagolást.
- Ha tojásmosást használ, keverje össze egy nagy tojást 1 evőkanál vízzel. Enyhén ecsetelje a tekercseket és mákos magokkal vagy szezámmaggal megszórja. Sütjük a tekercseket 15-20 percig, vagy amíg aranybarna.
A Baker's Dozen: Házi Dinner Rolls
20 Könnyű, piszkos házi készítésű déli keksz receptek
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 121 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 80 mg |
| Nátrium | 428 mg |
| Szénhidrát | 13 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 4 g |