Könnyen fűszerezve és sokkal kevésbé édes, mint a legtöbb vásárolt kávé kenyér, a svéd Vetebröd kielégítő snackként szolgál, hogy párosítsa kedvenc kávéjával.
Amire szükséged lesz
- 2 1/2 csésze tejet
- 1 1/2 csésze vajat (olvasztva)
- 1 csésze cukrot
- 1 tk. só
- 2 tk.
- kardamom (frissen őrölt körülbelül 25 kardamomhéjból)
- 2 pkg./4 1/2 ts. száraz aktív élesztőt
- 9 csésze liszt (minden célra, vagy kenyérliszt)
- 1 tojást (pl. 2 evőkanál vizet, enyhén megvertek egy tojásmosással)
- gyöngycukor (vagy zúzott cukornád) és / vagy apróra vágott vagy darált mandula
Hogyan készítsünk
- Készítse elő az alap kardamom kenyér tésztát az első 7 fent felsorolt összetevővel (kb. 1 1/2 óra).
- Az első emelkedés után a tésztát lyukasztva távolítsa el a tálból, és gyengéden gyúrja a lisztbe helyezett pultot, amíg sima és fényes lesz. Ossza a tésztát két részre.
- A tészta mindegyik fele három egyenlő részre osztható. Mindegyik részt egy hosszú, vékony "kígyó" -ra (kb. 18 hüvelyk hosszú) kell feltekerni. A "kígyók" háromát össze kell húzni, összecsukva és becsípődni a külső élekkel, hogy cipészalak legyen. Ismételje meg a három tésztából álló "kígyók" második csoportját. (Alternatív: Ne osztja a tésztát két félre, de a teljes összeget három egyenlő részre szétválasztja, majd a három részt "kígyókkal" fonja össze, hogy egyetlen fonott kenyér kosarat formáljunk).
- Helyezze a két fonott kenyeret (vagy az egyszemélyes fonott koszorút) egy zsíros sütőlapra, fedje le egy törülközőt, és hagyja, hogy megduplázódjon, körülbelül 45 percig. Melegítsük elő a sütőt 375º-ra.
- Amikor a kenyerek (vagy koszorúk) megduplázódtak, kefével tojásmosással és gyöngycukorral és / vagy mandulával megszórjuk. Helyezzük az előmelegített sütő közepére és 25 percig sütjük, vagy amíg meg nem történik.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 259 |
| Összes zsír | 20 g |
| Telített zsír | 12 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 63 mg |
| Nátrium | 258 mg |
| Szénhidrát | 19 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 3 g |