A Blech egy jiddis szó, amely egy nagy fémlemezre utal, amelyet egy tűzhely fedezésére terveztek annak érdekében, hogy megkönnyítsék az étel melegen tartását a zsidó szombat alatt. A szombat alatt a tiltott tüzek és az aktív főzés tilos. De a pihenés szent napjának tiszteletére hagyományos ételeket is élvezhet. Míg a "scratch" főzés tilos, a halacha (zsidó törvény) lehetővé teszi a szombat előtti étel felmelegedését, vagy lehetővé teszi, hogy a részlegesen főzött ételeket önállóan főzzük, feltéve, hogy bizonyos iránymutatásokat követnek.
Az évszázadok során a figyelemre méltó zsidók módot dolgoztak ki arra, hogy tiszteletben tartsák a szombaton a melegedésre vonatkozó összetett törvényeket; a felhalmozódást kihasználva segítenek csökkenteni a halszagú aggodalmakat az edények lángjainak eltávolítására vagy visszaküldésére, vagy a hőt az élelmiszer alatt.
A tűzhelycsillapító egy fémlemez, amelyet gyakran alumíniumból készítenek, amelyet gáz- vagy elektromos tűzhely felett helyeznek a zsidó szombat kezdete előtt. Egyes minták csak a főzőlapot fedik le, mások a vezérlőgombokat is fedik le, hogy megakadályozzák véletlen beállításukat. Általában az égők egy vagy két égőjének alacsony hőmérsékleten való elhagyása elegendő a felmelegedés tetejére helyezett élelmiszer felmelegítéséhez.
A vízbevonás (más néven un-blech vagy kedeirah blech) egy másik lehetőség, amely arra irányul, hogy megoldja az olyan élelmiszerek elhelyezésével kapcsolatos halak jellegű kérdéseket, amelyek visszahúzódtak a bőrre. Néhány halász hatóság inkább a vízbevágást részesíti előnyben, míg mások nem engedik meg a szombaton való használatukat.
Vannak, akik elhagyják a tűzhelyt, és inkább úgy választják, hogy felmelegítik a szombati ételmüket egy elektromos melegítő tálcával vagy lassú tűzhellyel, amely vagy be van kötve a Shabbat előtt, vagy egy automatikus időzítőhöz (Shabbat clock) kapcsolódik.
De az elektrohullámok nem annyira aggódnak, hogy akár a készülék belsejében fellépő hibás bekötés, akár a lakóhelyén belül az elektrohullámok a tragikus, halálos tüzek tényezői.
Válaszul BenTzion Davis, az elektronikai mérnöki szakember arra vállalkozott, hogy kifejleszti a Shabbat és a Yom Tov használatára tervezett, biztonságosabb elektromos főzőlapot. A sikeres Kisckstarter-kampány révén történő adománygyűjtés során a Davis ETL tanúsítványt szerzett, és tervét termelésre bocsátotta; 2016 márciusáig az USA-ban rendelkezésre kell állnia; Az európai és az izraeli piac 220 V-os melegítőlapjait is tervezik.
Függetlenül attól, hogy milyen típusú blech használ, fontos biztonsági intézkedésekre van szükség.
- Mindenekelőtt győződjön meg róla, hogy otthonában mind a működő tűzérzékelők, mind a szénmonoxid-monitorok vannak. Mindkettő hosszú utat tud megtenni a család védelmében, függetlenül attól, hogy használják-e vagy sem.
- Mivel a felület forró lehet, a gyermekeket felügyelni kell, ha a konyhában vannak, és arra utasítják, hogy soha ne érintse meg a bőrt. Győződjön meg róla, hogy a vezetékek nem elérhetőek.
- Ha hosszabbítókábelt használ, győződjön meg róla, hogy mind a kimeneten, mind a készüléken a megfelelő típust választja. Soha ne próbáljon futtatni egy olyan készüléket, amelyet Amerikában vagy Amerikában használnak Izraelben vagy fordítva, hacsak nincs megfelelő transzformátor a feszültségkülönbségek kezelésére.
- Jason Broth, Baltimore-ban egy régóta önkéntes tűzoltó, figyelmeztet arra, hogy mind a tűzhely, mind a páncélszekrény elektromos hevederét körülvevő területet mindig tisztán kell tartani; ha ezt használja, a vezetékeket ellenőrizni kell használat előtt is. (Bár egyes rabbik azt sugallják, hogy részben a padlón lévő edényeket a ruhával, a hőelvezetés megakadályozására használják, ez a gyakorlat tűzveszély, és nem szabad alkalmazni.)
- Ne feledje azt is, hogy az élelmiszerbiztonsági szempontból a baktériumok a 40 ° és 140 ° F közötti hőmérsékleten gyarapodnak; így az ételnek, amely még mindig elfogyott, továbbra is fűtöttnek kell lennie ezen a hőmérsékleti veszélyzónán túl. Csak olyan ételeket eszel, amely a melegen tartott; ha jelentősen lehűl, akkor már nem biztonságos enni.
Példa: Ne felejtsd el, hogy a tollat a bélszínre helyezzük, így meleg lesz a szombati ebédre.
Frissítve és szerkesztett Miri Rotkovitz