Hogyan készítsünk és öltözzünk egy rákot 7 egyszerű lépésben

A rákok nagy mennyiségben vannak a brit és az ír partok körül, és talán a leginkább alábecsülték a hazai tenger gyümölcseiből. Egy friss, húsos rák csak finom, ha frissen eszik, és nekem a tengeren. Az egyik legkedveltebb szendvicsem a Ship Inn-ban, a Northumberland-ban . A finom, édes, fehér hús, ha két szelet vékonyra vágott, vajas, barna kenyér között húzódik, az álmok anyaga egyszerű és íze.

A rák elkészítése (dress) viszonylag egyszerű és gyors. Kérhet egy halászatot egy öltözött rákra, de olcsóbb megtenni magad.

A súlyos rákot, amelyet a képen már megvásároltam, már a halász által főzött, és ha kicsit pocsék, akkor valószínűleg ez a legjobb módja annak, hogy megvásárolja. A rák elkészítése nagyon könnyű.

Nehézség: Könnyű

Szükséges idő: 10 perc

Itt van, hogyan:

1. Helyezze a rákot a hátára egy nagy vágódeszkára és pattintsa le a faroklapot, a lábakat és a karomokat. Friss rákkal ez nagyon könnyű.
2. Óvatosan nyomja meg egy séf kését vagy nagy kést a héj és a test a rák, a csavar és a héj nyissa meg.
3. Belül látni fogja a "halott ember ujjait" (fehérfehér szivacsos kopoltyúk), amelyeket el kell távolítani. Ezután távolítsa el a gyomorzsákot és a kemény membránt a héj belsejében.
4. Egy teáskanál használatával dobja ki a barna húsot, tegyen egy kis tálba, és finoman forogjon.

1. Távolítson el minden fehér húsot. Meg kell gyökeresedni a zugokban és a crannies-ben, hogy megtaláld az egészet. Tartsd az egyik oldalt.
2. Rántsa meg minden lábát és karmát, és vegye ki az összes húst. Miután eltávolítottuk a húst, ellenőrizzük, nincs-e szilánk a héjban.
3. Hagyja vissza a barna húsot a közepére, ha a héj és a fehér hús mindkét oldalon. Ezután álljon hátra és csodálja meg munkáját.

1. Tálaljuk egy jó majonézzel, barna kenyérrel, citromos ékkel és egy apró apróra vágott petrezselyemmel, ha kedvelik.

Kézes tippek a rák öltözködésére

1. Tartson jó adag konyhai papírt a rákfúvók feltöltéséhez.
2. Győződjön meg róla, hogy a használt kések erősek és élesek.
3. Alaposan le kell tisztítani az összes felületet.
4. Az elkészített rákot hűtött állapotban kell tartani, a rákhús-húsok nagyon könnyen és gyorsan.

Amire szükséged lesz a rák elkészítésére:

• Nagy, friss, főtt rák.
• Törölközők és papírtörülközők.
• Egy vágódeszka.
• Éles, erős konyhai kés.
• Rákos sütemények vagy egy könnyű karamellás kalapács.
• Tálak a barna és fehér húsokhoz.