Róma lehet Olaszország politikai tőke, de Milánó az ország ipari, pénzügyi és divattőke, az olasz tőzsdére és számos olaszországi legnagyobb vállalat - köztük a Pirelli és az Alfa Romeo - székhelyére.
Egyesek azt is érvelnék, hogy Olaszország kulturális fővárosa; a világhírű La Scala operaháza is otthont ad, mely operaházairól híres, de kiváló zenekarral és egy nagyon finom balett-társasággal, valamint a Piccolo Teatro di Milano, Olaszország egyik legfontosabb modern színházával rendelkezik.
A milánói kultúra sem a színpadra korlátozódik - a legfontosabb olasz újság, magazin és könyvkiadók nagy része Milánóban található, és a városban is a legfontosabb olasz divatcégek és műsorok vannak. Röviden, Milánó egy dinamikus város, amely Olaszország felé, mi New York City az USA-ba
És mint New York, Milánó egy modern kulináris ágy, amely a legtöbb félelmetes tehenet vonzza az egész félszigeten és azon túl. Ez nagyon jó mind a városon kívüli látogatók, mind a milánói lakosok számára az egzotikus és innovatív ízléssel.
Milánó kevésbé ismert a hagyományos konyhaművészetekről, melyet a leginkább finom csemegéket vagy a legújabb szakácsot kereső lelkesen hajlították. Őszintén szólva ezek az emberek hiányoznak; bár valami izgalmas a váratlan egymás mellé vagy szokatlan bemutatásra, a hagyományos milánói ételek rendkívül kielégítőek, és arra hívják fel az embereket, hogy keressék össze az asztalt a barátaikkal, és együtt töltsenek együtt időt.
Röviden, kényelmes ételek a legfinomabb fajta.
Néhány hagyományos milánói recept:
- Risotto alla Milanese
Milánó egyik szimbóluma: egy finom, krémes, aranyszínű rizsó, amelyet sáfrány készít. - Pan-Fried Milanese Risotto (
Egy gyors és egyszerű módja a maradék Milanese-stílusú rizottónak. - Milánói stílusú borjúhús ( La cotoletta alla milán )
A rántott borjúhéj egyszerű, de nagy magasságot érhet el.
Egy milánói étel, melyet borjúhúskék (vagy scaloppini) és prosciutto készítenek egy zesty citromos és parsely mártással.- Ossobuco, párolt borjúhúsdarák húslevesben
A klasszikus étel hagyományosan krémes polenta. - Artusi Cotoletta alla Milanese
A Pellegrino Artusi klasszikus milánói stílusú borjúhús ízletes változata. - Hűtött boróka tonhalos mártással (Vitello tonnato)
A klasszikus nyári étel, és elengedhetetlen része az augusztus 15-i Nagyboldogasszony napjának Milánóban. - Pappardelle tészta vadmacska szószban (Pappardelle alla boscaiola)
Vastag szalag friss tészta tészta egy gazdag, kielégítő vad gomba mártással. - Milánói stílusú minesztron )
Frissítő tavaszi minestrone zöldborsóval, cukkinivel és sok más zöldséggel. - Húsos töltött milánói ravioli
Egyszerű Milanese ravioli hús-alapú töltelékkel. - Cassoeula
Gazdag, kielégítő milánói sertéshús és káposzta pörkölt. - Milánói Tripe Soup Busecca )
Ne kopogtass, amíg meg nem próbáltad; ez a gazdag, babhússal készült leves télen kényelmes étel a legszebb. - Panettone
Milánó klasszikus karácsonyi tortája
[Szerkesztette: Danette St. Onge]