Ezek a görög cukkini friták, amelyeket kolokithokeftethesnek hívnak (koh-loh-kee-thoh-kef-TEH-thes) minden meze asztal ízletes hozzáadásához. Próbáld ki őket a vegetáriánus alternatívaként a húsgombócákon, vagy friss tzatziki mártással tedd fel őket, és csak úgy dönthetsz, hogy a fő ételt készítesz.
Egy alternatív görög cukkini fritek receptjére, nézd meg:
Amire szükséged lesz
- 2 1/4 lbs./1 kilo cukkini
- 2 tojás (enyhén megvert)
- 1/2 lb feta sajt (összeomlott)
- 1/2 csésze kapros (friss, darált)
- 1/4 csésze petrezselyem (friss, darált)
- 1/2 csésze liszt (minden célra, valamint több a kotráshoz)
- 1/4 csésze liszt (önálló)
- Ízlés szerint: Só
- Ízlés szerint: bors
- 5 evőkanál. olívaolaj (sütéshez)
Hogyan készítsünk
Egy dobozos rántással megsütjük a cukkiniet, és helyezzük el egy szűrőedénybe. Megszórjuk sóval, és hagyjuk, hogy a cukkini 15 percig izzadjon. Használja a kezét, szorítsa ki a felesleges folyadékot a cukkini, hogy ez a száraz, amennyire csak lehetséges. (Mint ahogy cukkini hógolyókat készítesz.)
Egy közepes méretű keverőedénybe adjuk hozzá a cukkinit, a tojásokat, a felaprított feta, a darált gyógynövényeket, a lisztet és az önálló lisztet.
A keveréket sóval és frissen őrölt fekete borssal állítsuk össze. Jól összekeverni. Nem akarsz keverni, mert a cukkini egyre több vizet szabadít fel.
Helyezzen el egy egészséges lisztet egy sekély lemezbe vagy sütőedénybe. Ez lesz a krokettek könnyű lisztre történő gördítése előtt, sütés előtt.
Közepes magas hőt használva, melegítse az olívaolajat egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben.
Egy kis kanál vagy egy nagy leveskanál segítségével vegyen egy dió méretű keveréket a kezedben, és dobja be, mint egy húsgombóc. Gondoljuk könnyedén a lisztet. A sütés előtt rázza fel a fölösleges lisztet. A keverék nedves lesz és ragadós.
Frissítse a kroketteket az olívaolajban, amíg aranybarna színűek nem fordulnak elő. Lehet, hogy egy kicsit lassítaná őket a serpenyőben, hogy még egyenletesebb legyen.
Vidd le a papírtörülközőre vagy egy félpaneles serpenyőbe helyezett hűtőtartóra. Tálaljuk melegen a tzatziki mártással.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 140 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 41 mg |
| Nátrium | 252 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 5 g |