A második világháború után, amikor a hús még mindig szűkös volt, a Falscher hase kiemelkedő szerepet kapott, de a német háziasszonyok a vasárnapi asztalra akarták tenni a különleges ételeket.
Az izgalmas szakácsok, az apróra vágott húsokat összekeverték, keményen főtt tojásokkal körbevették, a keveréket egy nyulakra emlékeztető húsgombócra alakították (Németországban nagyra becsült hús), és "pörkölt".
A bacon vagy a folt pontosan ízesíti a zamatanyagot, a petrezselymet, a mustárt, a magyar paprikát és a tejfölt.
Amire szükséged lesz
- 1 font föld marhahús (vagy félig őrölt kerek és félig sovány sertés)
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- 1/2 csésze zsemlemorzsa (osztva)
- 2 nagy tojás
- 1/2 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 teáskanál őrölt paprika
- 1 teáskanál elkészített mustár
- 3 evőkanál petrezselyem (apróra vágva)
- 3
- kemény főtt tojás (hámozott)
- 4 csík szalonnával
- 1 csésze marhahúsleves
- 1/4 csésze víz (forró)
- 1/4 csésze víz (hideg)
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- 1/2 csésze tejföl (alacsony zsírtartalmú)
- Opcionális: fekete bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban keverje össze alaposan a húst, hagymát, 3 evőkanál zsemlemorzatot, 2 nyers tojást, sót, borsot, paprikát, mustárt és petrezselymet.
- A többi zsemlemorzsát megszórjuk egy vágódeszkán és a húsösszetevőt egy hüvelyk vastagságú téglalapra simítsuk.
- Rendezzük el az egész, keményen főtt tojást egy sorban középen. Hajtsa be a húspálinka oldalát a tojás fölött. A húst egy szép, szabad formájú cipó formájává alakítsa. Szeleteljük a körtörmelékkel.
- Forraljuk a sütőt 350 ° C-ra
- Csésze 2 szalonna szalonnát kis darabokra és barna egy holland sütőben a tűzhelyen. Távolítsa el a szalonnadarabokat, és tegye félre. Barna a hússzeletet a szalonna zsír minden oldalán.
- Helyezze a szalonna maradék szalagot a húsgombócra, öntsön fél csésze marhahúslevesét a serpenyőbe, és helyezze a holland sütőt a fűtött kemencébe. Sütjük, és alkalmanként kb. 45 percig a maradék 1/2 csésze levest bastingezzük. Távolítsa el a fasírt a kiszolgáló tálra, fedje le az alumínium fóliát és melegítse.
- Helyezze a holland sütőt a tűzhelyre, és adjunk hozzá 1/4 csésze forró vizet. A serpenyő aljától az összes barnított bitet törje le.
- Keverjük össze a kukoricakeményítőt 1/4 csésze hideg vízzel és tegyük hozzá. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt és keverjük meg a tejföllel. Próbáljon forralni, miután hozzáadta a tejfölt.
- Szezon opcionális borssal és fenntartott szalonnacsíkkal. Kóstolja meg a sót.
- Tálaljuk a húsleves főtt petrezselymes burgonyával és párolt zöldbabgal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 574 |
| Összes zsír | 33 g |
| Telített zsír | 12 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 502 mg |
| Nátrium | 584 mg |
| Szénhidrát | 18 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 49 g |