Sült lekváros pisztráng citrommal és túrós recepttel

A szivárványos pisztrángot, amelyet elsősorban a kaporfűvel és citrommal ízesítenek, teljesen sütve a sütőben. Miután elkészült, a hal könnyen kiszabadul a csontokból.

Bár egy egész hal a fejét és a farkát érintetlenül érinti, a helyi halpiacok mérlegelni fogják a halat, és tiszta nyílást hagynak ott, ahol fűszereket, friss fűszernövényeket és citromszeleteket adhatnak hozzá.

Ahelyett, hogy a halat a konyhában töltenénk, mielőtt kiszolgálnánk a vendégeket, mutassuk be az egész asztalra a halat, mielőtt elválasztaná a kiszolgáló darabokra; csak úgy néz ki annyira hűvös ki a sütőből. Ha nem találja, vagy nem érdekli a pisztráng, akkor az egész hal más fajai is helyettesíthetők.

Amire szükséged lesz

• 2 szivárványos pisztráng (kb. 1 font mindegyik, méretezett, kibelezve és tisztítva)
• 2
• citrom
• Só ízlés szerint)
• 2 teáskanál citromos bors (vagy ízlés szerint)
• 1 teáskanál fokhagymapor (vagy ízlés szerint)
• 1 teáskanál vöröshagyma (vagy ízlés szerint)
• 1 uncia kapor gyomorfekete
• Főző spray
• Csipet
• paprika (édes magyar)
• 1/2 csésze fehérbor

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük a sütőt 475 ° C-ra. Vegyünk egy sekély sütőedényt fóliával. Helyezzen egy sima sütőedényt a serpenyőbe.
2. Öblítse ki a halak külsejét és belsejét hideg víz alatt, majd törölje le a papírt. Szeletelj az egyik citromot körbe, amennyire csak lehet, egy éles késsel .
3. A halak üregét könnyedén megszórjuk sóval , citrommal, fokhagymaporokkal és hagymás porral. A pisztráng üregeiben gyomlik a kapor 2 - 3 szálát, és kövessük a citrom szeletek felét.

1. A hal teljes bõrét szórjuk a főzőperemmel. Helyezzük a halakat az előkészített serpenyőbe. A fennmaradó kaporszálakat és a citromszeleteket a bőr fölé és a tetejére helyezzük. Könnyedén megszórjuk paprikával .
2. Töltsétek le a bort a serpenyő oldalán, hogy a pohár alját lehúzzák. Süssük 25-30 percig, amíg a halhús átlátszatlan és pelyhek villával.
3. Az egész halat egy tálon jelenítse meg a vendégeknek, hogy megcsodálhassák, mielőtt a faragás szolgálna. A hús és a bőr könnyen elválaszthatók a hasított testtől.
4. A palacsinta megkönnyítésére paprikával szórjuk meg. Díszítsük meg a maradék citrommal, vágjuk ékekkel és egy kaporral.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	412
Összes zsír	15 g
Telített zsír	3 g
Telítetlen zsír	6 g
koleszterin	149 mg
Nátrium	220 mg
Szénhidrát	9 g
Élelmi rost	2 g
Fehérje	53 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)