A succotash ezen verziója édes kukoricát tartalmaz a cob, a friss lima bab és a piros paprika egy ízes és texturált ételhez, és nagyszerű kíséretet tesz szinte minden étkezéshez.
Amire szükséged lesz
- 4
- szalonna szeletek (1/2-es darabokra vágva)
- 1 evőkanál vajat
- 3 1/2 csésze édes
- kukoricamag (6 fülből)
- 2 font friss lima bab hüvelyben, hámozott (2 csésze)
- 1/2 csésze kockára vágott piros paprika
- 4 kagyló, fehér és világoszöld darab apróra vágva
- 3/4 csésze nehéz krémet
- 1/4 csésze vizet
Hogyan készítsünk
1. Főzzük a szalonnát közepes serpenyőben közepes lángon, amíg ropogós, kb. 6 percig. Használjon egy hornyolt kanállal a szalonnát egy papírtörlővel lefedő tányérra, hogy lecsapjon. Öntsön le minden, de 1 evőkanálnyi drippings-et.
2. Heat a vajat a serpenyőben a szalonna drippings közepes hő. Adjuk hozzá a kukoricát, a lima babot, a paprikát és a mogyoróhagymákat, és főzzük, gyakran keverjük kb. 5 percig.
3. Adja hozzá a krémet, a vizet, a sót és a borsot.
Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és párolja addig, amíg a zöldségek nem puhulnak, körülbelül 15 percig. Keverjük össze a szalonnát és a metélőhagymát, és melegítsük fel.
Recept tippek és jegyzetek
• A kukorica magvak eltávolításának legjobb módja, ha a kukoricacsövét egy sekély tálban tartja, és éles, vékony pengékkel vágja le a magokat. Ez a technika teljes zagyot termel, amelyek jó hozzáadásra salátákhoz és salsákhoz.
• Ha a kukoricamagot levesek, rostok vagy pudingok segítségével kívánja használni, akkor további lépést tehet a folyamatba. Miután levágta a rendszermagokat, fordítsa meg a kést, és a sötét oldal használatával nyomja le a fül hosszát, hogy kiürítse a kukoricát és tejét.
• A kukorica kiválasztásakor, függetlenül attól, hogy milyen fajta, a legjobb a legfrissebb. Kérdezd meg a termelőt, amikor felszedték, vagy ha ez nem lehetséges, csak használja az orrodat. A friss kukorica friss illatú lesz.
• Keressen olyan füleket, amelyek szorosan lezárva vannak, fényes zöld szemcsékkel.
• A kukoricaszemnek végei legyenek aranysárga, nem halványak, ami azt jelzi, hogy a kukoricát túl korán szedték.
• A kukorica szárának sápadtnak és nedvesnek, nem fásnak kell lennie.
• Ne húzza le a héjat. Ha igen, a kukorica kiszárad. Ehelyett, érjen keresztül a héj a kövér, rugalmas magok.
• Miután megvásárolta a kukoricát, készítsen egy szálat otthonra. A forró autónak nincs helye, hogy hosszabb ideig üljön. Hűtsük le azonnal egy légmentes zsákban, és a héja közvetlenül a főzés előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 501 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 41 mg |
| Nátrium | 126 mg |
| Szénhidrát | 73 g |
| Élelmi rost | 18 g |
| Fehérje | 23 g |