Ez az egyszerű lassú tűzhelyes kólas sonka recept teljesen sült sonkával, barna cukorral, mustárral és kólával, vagy Dr. Pepperrel készül. Ezt a népszerű ételt könnyű vagy sötétbarna cukrot használhatja a mázban.
Az USDA megvizsgálta a teljesen főtt sonkát melegítés nélkül, de a melegítés javítja az ízt és a textúrát. Ha a sonkát nem jelölték "teljesen főzve", győződjön meg róla, hogy eléri a biztonságos biztonságos hőmérsékletet (145 F). Győződjön meg róla, hogy a vásárolt sonka kényelmesen illeszkedik a lassú tűzhelybe.
Lásd az alábbi ötleteket és változatokat az ötletekhez és az ízváltozatokhoz, beleértve az ananász tetejű sonkákra vonatkozó utasításokat és a mustáros máz variációját.
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze barna cukor (csomagolt, világos vagy sötét)
- 1 teáskanál száraz mustárt
- 1/4 csésze kóla (Coca-Cola, Dr. Pepper, Pepsi stb.)
- 1 (4-5 lb) sonka (csontozott, teljesen főzött, vagy 3-5 lb csontozatlan sonka)
- Opcionális: teljes szegfűszeg
Hogyan készítsünk
- Egy kis tálban egyesítsük a barna cukrot és a mustárt; keverjük alaposan keverjük össze.
- Nedvesítse meg a keveréket elég kóla segítségével, hogy simára tegye. Foglalja meg a fennmaradó kóla mennyiségét, és tegye félre.
- Éles késsel vágja a sonkát sekély csíkkal egy gyémánt mintával. Dörzsölje a sonkát a barna cukrot tartalmazó paszta segítségével. Szükség esetén helyezzen be egy egész szegfűszeget az egyes "X" -be a gyémánt mintában.
- Helyezzük a sonkát a lassú tűzhelybe, és adjunk hozzá a fennmaradó kóla.
- Fedje le a fazékot és főzzük a HIGH-et 1 órán át. A lassú tűzhelyet LOW állásba fordítsuk, és a sonkát kb. 7-9 órával tovább főzzük. A sonkát kb. 1 órával a készítés előtt húzzuk meg.
- Teljesen főtt sonkát készítünk, amikor eléri a 140 F (60 C) hőmérsékletet. Ha a sonkát nem előfőzte, akkor a minimális biztonságos hőmérséklet 145 F (62,8 C). Használjon azonnal olvasható élelmiszer-hőmérőt a sonka vastagabb részébe (ne érintse meg a csontot), hogy a sonka elérje a biztonságos hőmérsékletet. Lásd még egy teljesen főtt sonka melegítéséről .
Megjegyzés: Egy nagy sonkát főzhetnek egy nagy lassú tűzhelyben. Főzzük 1 órán át HIGH, majd 8-10 óra alatt LOW értéken. Nézze meg ezt a hús hőmérsékleti táblázatot a biztonságos főzési tippekért .
Tippek és változatok
- Ananászos tökök sonka: Körülbelül egy órával a sonka elkészítése előtt helyezzünk el több ananász szeletet a sonka felszínén, és rögzítsük őket fogpiszkálóval. Díszítő megjelenítéshez mindegyik ananász szelet közepén maraschino cseresznyét tartson több fogpiszkálóval.
- Citrus íz: Adjon hozzá 2 evőkanál friss citromlevet (vagy narancslevet) a citrus ízhez.
- Gourmet Mustár: Cserélje ki a mustárkát 1 heaping teáskanál Dijon mustárral vagy egy kedvelt ínyenc mustár keverékkel.
- Fűszeres sonka: Adjunk hozzá 1/4 teáskanál őrölt fahéjat a máz keverékhez egy kis fűszerhez.
- Állítsa be a nagyobb kenyérhez: Nagyobb, nagy lassú főzőedényben elkészített nagyobb sonkának köszönhetően a máz megkétszerezhető.
Legnagyobb 50 recept a sült sonkának és a maradék sonkának
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 401 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 123 mg |
| Nátrium | 2,615 mg |
| Szénhidrát | 23 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 41 g |