Hogyan vásároljunk, tároljunk és főzzük a borsó zöldeket
Mi a borsó zöld? Ők azok a fiatal és bájos borsószőlők, amelyeket a gazdálkodók piacán a nagy kusza kötegekben lehet felhalmozni. Néha "borsó nyírák" vagy "borsó hajtások" néven jelennek meg, bár a valódi borsófotók kisebbek (csak néhány hüvelyk hosszúak) és még fiatalabbak.
Hol találhatom a borsó zöldeket
A borsó zöldeket nagy mennyiségben értékesítik a gazdák piacán és az ázsiai piacokon. Egyes speciális piacok kezdenek elvinni, de nem alkalmasak a hagyományos szupermarketekre, mivel ilyen rosszul mennek.
Amellett, hogy zavarba ejtő cölöpökből húzódnak, láthatja őket már papír vagy műanyag zacskókba csomagolva. Győződjön meg róla, hogy ellenőrizze a tartalmat, mielőtt vásárolni újra, ezek a finom zöldek hervad és elrontani meglehetősen gyorsan, és a scrunched egy zsák hajlamos gyorsítani, mint a tendencia mentén.
Mikor keressünk borsó zöldeket?
A borsó zöldek tavasszal és nyár elején bőségesek, amikor a közeledő gazdák tisztítják a borsó növényeket, hogy helyet biztosítsanak az érettebb növények fejlődéséhez. Ha növekszik a borsó a kertjében, folytasd és betakarod a borsószőlő "ágait", hogy ellenőrizd őket és főzzük fel őket!
Hogyan válasszuk ki a borsó zöldeket
Keressen világos borsó zöld szőlő friss, élénk látszó levelekkel. Kerülje el a barnás vagy puha végű szőlőt. A sérült vagy hervadt leveleket a lehető leginkább elkerülni, ha lehetséges. Az idősebb, vastagabb szőlő kemény lesz, hasonlóképpen kemény lesz. Kellemetlen, hosszú, finom ételeket kapnak, de mindig kevésbé szálas és rágós lesz, mint kevésbé érett társaik.
A borsó zöldek tárolása
Borsó zöldeket kell használni egy-két napon belül vásárolni őket. Addig tárolja őket lazán csomagolva műanyagot a hűtőszekrényben. Vagy segítsen nekik egy kicsit tovább tartani és megtisztítani őket először, tekerni őket papírtörülközőkbe, és az egész köteget egy mûanyag zacskóba juttatni a hûtõben.
Hogyan készítsünk borsó zöldeket
Mielőtt a borsó zöldeket fűzné, nézze át őket, és vágja le vagy húzza ki a hervadó leveleket, a kemény végeket vagy a vastag szárakat (meg tudod mondani, hogy túl vastag, ha harapsz rájuk, és nem tudsz harapni rájuk). Hűvös vízben öblítse le őket, emelje ki őket a vízből, hogy hagyja a szemét mögött, és szárítsa őket papírtörlő rétegekbe vagy saláta-fonóba. Ha szembesülsz egy különösen csavart csomóval, vágd fel őket, hogy könnyebben enni, miután főzött.
Hogyan készítsünk borsó zöldeket
A salátákban jól működnek, ízletesek, egyszerűen főzve. Ha főzni szeretne, a borsó zöldek a legjobb esetben egyszerűen csak egy kis olivaolajban vagy szőlőolajban párolognak. Néhány pirított fokhagyma vagy mogyoróhagyma kellemes édességet ad hozzá, és a végén egy citromlédős csillogás kiemeli a borsó zöldek világos, tiszta ízét.
A borsó zöldek finomak hozzá a levesekhez, ahol a nagy leveles kötetet szép zöld szalagokká teszik.
Ne feledje, hogy a borsó zöldek mennyisége nagy mennyiségben - 90% -ig. Ha nagy csoporthoz kívánja főzni őket, akkor több tételben kell főznie őket.