Ez a recept a gluténmentes dió rozmaring kenyérhez ínycsiklandozó, ropogós és aromás kenyér diófákkal díszített, rozmaringos kenyérrel. A kenyeret előmelegített zománcban sütjük holland sütőben vagy fedett kerámiatálban. Az eredmények egy gyönyörűen lekvárt, illatú, gluténmentes kenyér , tökéletes szendvicsek vagy pirítós.
Egy gyönyörű, alapvető, gluténmentes kenyérhez, amely ropogós ízű, elhagyja a rozmaringot és a diót, és nedves, mindennapi gluténmentes szendvicskenyeret kap.
Amire szükséged lesz
- 1 1/4 csésze liszt (all-purpose gluténmentes keverék, ezt a receptet a Bob's Red Mill All-Purpose gluténmentes liszt keverékben használtam)
- 1 csésze arrowroot keményítő
- 1 csésze tápióka keményítő
- 1 csésze liszt (fehér rizs)
- 1/4 csésze író (por)
- 1 evőkanál guargumi (vagy xantángumi)
- 1 teáskanál sót
- 5 teáskanál élesztő (azonnali száraz granulátum)
- 3 tojás (szobahőmérséklet)
- 1 teáskanál almaecetet
- 1/2 csésze olívaolaj (extra-szűz, plusz 5 evőkanál a serpenyőben)
- 1 evőkanál méz
- 1 1/3 csésze víz (langyos, szénsavas vagy gluténmentes sör)
- 4 evőkanál rozmaring (friss, apróra vágott)
- 1/2 csésze dió (apróra vágott)
Hogyan készítsünk
- Helyezzünk száraz összetevőket egy nagy keverőedénybe és habverjünk, amíg jól összekeverjük.
- Egy külön tálban könnyedén megverte a tojásokat villával. Adjunk hozzá ecetet, olívaolajat, mézet és 1 csésze vizet, és keverjük össze.
- Kis sebességgel keverjük, lassan hozzáadjuk a folyadékot száraz összetevőkhöz. Beat közepes sebességgel 2 percig. Ha a tészta túl merev, adjunk hozzá vizet, egy kicsit egy időben, amíg egy sűrű, piszkos tészta keletkezik.
- Add hozzá a dióféléket és a rozmaringot, és keverje egyenesen egyenletesen.
- A palackot lehúzzák a spatulával és a fedőedényt egy teáskannával. Hagyjuk pihenni 30 percig.
- Melegítsük elő a sütőt 400 fokosra. Öntsünk 3 evőkanál olívaolajat egy 2-quart zománcozott holland kemencében vagy egy kerámia sütőedényes edényben, fedéllel. Helyezze a serpenyőt vagy tálat a fedél nélkül, a sütőben, és hagyja előmelegíteni, amíg a kenyér tészta pihent.
- Óvatosan kaparja a kenyér tésztát a forró edénybe. Fonja a spatulát vízben, és simítsa a tésztát. Ecset 2 evőkanál olívaolajat egyenletesen a tetején.
- Fedjük le a fedővel és sütjük 35-45 percig, vagy amíg egy pillanatnyi hőmérő, a kenyér közepébe behelyezve, 205 fokot nem szabad felmelegíteni.
- Távolítsa el a kenyeret a serpenyőből és hagyja hűvös vágás előtt
tippek:
Ha a tészta túlságosan vastagnak tűnik, adjunk hozzá több meleg vizet, 1/3 csészét egyszerre, amíg a tészta a vastag sütemény tészta konzisztenciája. A gluténmentes liszt különbözőképpen veszi fel a vizet - ha más Gf lisztet helyettesít ebben a receptben, előfordulhat, hogy módosítania kell a felhasznált vízmennyiséget.
A gluténmentes kenyér nem tartja jól magát. Ejj friss kenyeret a sütőből, vagy hagyja teljesen lehűlni és lefagy. A kenyér felfrissítése a pergamenpapírban és melegítés közben egy 300 fokos sütőben 15-20 évig. percek.
Tálaljuk a kenyeret fokhagymával vagy balsamic vinaigrette öltözõ mártással, vagy csak egy tál gyümölcsös, extra szûz olívaolajjal.
Emlékeztető: Mindig győződjön meg róla, hogy a munkafelületek, az edények, az edények és az eszközök gluténmentesek. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók előzetes értesítés nélkül megváltoztathatják a termékkészítményeket. Ha kétségei vannak, ne vásároljon vagy használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 390 |
| Összes zsír | 18 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 63 mg |
| Nátrium | 176 mg |
| Szénhidrát | 51 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 6 g |